Rosario Scarpato

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Varie

Consegnati a New York e a Mosca gli Italian Cuisine Worldwide Awards in occasione dell’International Day of Italian Cuisine

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Alexander Averin, Tara Tan Kitaoka, Giorgio Nava e Piero Selvaggio, i vincitori degli Italian Cuisine Worldwide Awards 2013, gli Oscar della Cucina Italiana nel mondo,  vengono da mondi e nazioni diverse eppure hanno molto in comune.  Alle chiacchiere preferiscono i fatti. Il loro successo dura da anni ed è costruito su investimenti, rischi e sfide, affrontati personalmente. Sono punto di riferimento per migliaia di consumatori,  mantengono le loro attività al passo con i tempi ma, soprattutto, lavorano costantemente per promuovere o proteggere nei loro paesi la cultura enogastronomica italiana, autentica e di qualità.

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Eventi Passati

Il giorno del Tiramisù

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

In queste ore più di duemila chef in tutto il mondo stanno preparando e servendo il tiramisù. Il 17 gennaio, sant’Antonio patrono degli animali, è il giorno che da anni è stato scelto per celebrare la Cucina Italiana nel Mondo. Ogni anno si sceglie una ricetta diversa e quest’anno per la prima volta la scelta si è indirizzata su un dolce che ormai ha conquistato il mondo pur essendo un dolce moderno (nato negli anni sessanta) e non di antica tradizione.

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Wine and Spirits exhibition in Hongkong
Eventi Passati

Wine and Spirits exhibition in Hongkong

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

È ormai la città più interessante per il vino di alta gamma, qui si tengono le aste dei vini piu prestigiose, qui si vendono numeri impressionanti di etichette famose. Anche questa fiera, anno dopo anno, sta crescendo e la presenza italiana, grazie soprattutto al Vinitaly, è ormai importante, seconda alla sola Francia

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Hongkong Summit, tanti i ristoranti coinvolti
Eventi Passati

Hongkong Summit, tanti i ristoranti coinvolti

Di Redazione Witaly
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Siamo nell’ albergo forse più bello, il Ritz Carlton e al ristorante Tosca una clientela elegante, la Cina del domani (che ad HK e la Cina d’oggi) assaggia i piatti di Vittorio Lucariello, chef resident, e Oliver Glowig, chef guest e poi in giro, allo Shangri-la dove troviamo Marco Medaglia e Andrea Berton, e al’ incredibile MesSina con Francesco Greco e Riccardo di Giacinto. Il Summit e’ in pieno svolgimento 

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Parte il Summit
Eventi Passati

Parte il Summit

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Parte il Summit con la cena di gala preparata da Vittorio Lucariello, resident chef del bellissimo ristorante Tosca del Ritz Carlton e Pino Lavarra del Rossellini di Ravello. una ventina gli chef arrivati da tutto il mondo, tra i quali Glowig, Berton, Caputo, Sacco, D’Amato, Raschi, Di Giacinto, Zito, Di Benedetto, Masanti e altri ancora. anche Diego Rigotti miglior chef emergente 2012 e’ giunto a Hongkong

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Wine & Dine Festival
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Wine & Dine Festival

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Oltre duecentomila persone , quasi tutti giovanissimi, con tanta voglia di conoscere, assaggiare e domandare. E qui nulla viene offerto gratis, ma tutto si paga e ci sono le file per un bicchiere di vino o per un trancio di pizza. Quello che hanno faticato i pizzaioli italiani presenti, Barbasso e Tirabassi, o chef del calibro di Simonato, Vineis, Rongoni e tanti altri che hanno cucinato, e’ difficile dirlo. Tutti si sono prestati con tanta abnegazione. Come anche Francesca D’Orazio nella conduzione del Cooking Show.

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Italian Cuisine & Wines World Summit ad Honk Kong
Ristorazione&Ospitalità

Italian Cuisine & Wines World Summit ad Honk Kong

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Per alcuni giorni saremo ad Hong Kong. Il blog andrà avanti con alcuni post in fila d’attesa, ma di tanto in tanto cercherò di aggiornarlo come potrò da lontano. Ci aspettano eventi importanti: l’Italian Cuisine & Wines World Summit organizzato da ItChefs con Rosario Scarpato infaticabile direttore d’orchestra. Decine i top restaurant italiani di Hong Kong e Macau coinvolti, decine i grandi chef che arrivano da lontano, da Singapore, Pechino, Tokyo ecc e ovviamente dall’Italia. Uno di questi è al momento meno noto: Diego Rigotti,  miglior chef emergente d’Italia 2012. E noi saremo ad Hong Kong ad accoglierlo.

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The Pasta World Championship: la migliore è di un giapponese!!!
Eventi Passati

The Pasta World Championship: la migliore è di un giapponese!!!

Di Redazione Witaly
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Questa trafila d’oro è una copia di quella regalata dai dipendenti della Barilla alla famiglia Barilla quando questa riacquistò dagli americani la Barilla che era stata venduta. Un simbolo oggi per l’Azienda. e il premio va a un giapponese che però sembra quasi un napoletano, simpatico e scanzonato, che ha finito di lavorare a Londra e dovrebbe tornare in Giappone per aprire un ristorante italiano.

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Forum Chef Italiani nel mondo: The Pasta World Championship
Eventi Passati

Forum Chef Italiani nel mondo: The Pasta World Championship

Di Redazione Witaly
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Entra nel vivo il Forum con l’evento più spettacolare, il primo Campionato Mondiale della Pasta che è un pò l’immagine della Cucina Italiana nel Mondo. Ben 26 cuochi provenienti da 5 continenti e oltre 20 nazioni, tema la pasta secca nei suoi tanti formati, cercando di rispettare l'”italianità” della ricetta.

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Forum Chef Italiani nel Mondo, la prima giornata di lavoro
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Forum Chef Italiani nel Mondo, la prima giornata di lavoro

Di Redazione Witaly
scritto da Redazione Witaly

Al via i lavori con alcuni importanti chef che raccontano la propria esperienza, preparano alcune ricette rappresentative del loro lavoro, rispondono alle domande del pubblico e di alcuni esperti. Apre Paul Bortolotta, che tanto per darVi un’idea nel suo ristorante di Las Vegas ha un centinaio di dipendenti e fattura circa 17 milioni di dollari. A fine giornata la cena di gala.

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