Enrico Croatti, chef del Dolomieu, il ristorante gourmet dello Chalet Dolce Vita, è giovane, simpatico e bravo. Da buon romagnolo ha il sorriso sulle labbra, lo sguardo furbo e intelligente.
Non solo il posto è bello, ma la cucina sicuramente ricercata, con presentazioni curate e moderne, ma senza troppo strafare, anzi affiora a volte qualche ingenuità (come lo zucchero a velo o le salse a spirale ormai tramontate).
5 anni sono pochi o molti? Dipende dai punti di vista. Certo è che il cammino sembra compiuto e bene.
Sembra essersi già adattato Enrico Bartolini in questa nuova moderna e confortevole location. Siamo all’ Hotel Devero a Cavenago, qui di seguito due nuove e interessanti ricette.
Sembra sempre tranquillo e serafico, Enrico Bartolini come se fosse al Devero da sempre e invece è appena arrivato.
Coraggiosa la cucina di pesce di lago di Leandro Luppi del ristorante Vecchia Malcesine sul Lago di Garda. Ma non è solo pesce, anche sul dolce si difende benissimo. Insomma un ristorante da seguire con attenzione.
Vecchia? Una giovanissima Vecchia Malcesine ci ha proposto una cucina di sana creatività, gran merito di Leandro Luppi, chef e titolare, che ha saputo negli ultimi anni far crescere il livello della cucina.
Buona l’ insalatina di mare “sulla sabbia”, e sicuramente d’ impatto l’ effetto scenico.
