Buona l’ insalatina di mare “sulla sabbia”, e sicuramente d’ impatto l’ effetto scenico.
Buona l’ insalatina di mare “sulla sabbia”, e sicuramente d’ impatto l’ effetto scenico. Siamo al Ferarut uno storico locale che vive ora una seconda vita. Merito della nuova generazione con il giovane Alberto Tonizzo di soli 33 anni. Una cucina fresca a moderna, sugli scudi l’ anguilla ricomposta con rucola e ravanelli, sottotono gli gnocchi un pò cedenti di patate violette in zuppa di limone e rosmarino. In sala sovraintende un papà giustamente soddisfatto e la brava Annamaria Hatcau.
l’ anguilla ricomposta
ombrina in olicottura all’ alloro con stracchino crescione e fragole
