Nicolas Bonifacio, 30 anni, anche lui farà parte della grande kermesse di giovani chef emergenti che si terrà dal 21 al 23 Settembre all’interno dell’Expo Ruralepresso il Parco delle Cascine di Firenze.
Vediamo in questo post i 3 giovani concorrenti laziali, in gara sabato 22 settembre al Parco delle Cascine nell’ambito di Expo Rurale 2012 a Firenze. Il vincitore della selezione andrà in finale la domenica.
Dopo il brindisi alla Scalinata di Trinità di Monti, eccoci al Palazzetto, dove una decina di chef hanno presentato le loro ricette , alcune a 4 mani con un originale abbinamento con alcuni chef etnici residenti a Roma. Il libro ricordo della giornata è stato consegnato all’assessore Davide Bordoni in rappresentanza del Sindaco, presenti ovviamente i due ideatori: Roberto Wirth, proprietario dell’Hotel Hassler e Francesco Apreda chef dell’Imago.
Da un’idea di Francesco Apreda, il bravo e simpatico chef di Imago, ristorante dell’Hotel Hassler, nasce questa iniziativa che al suo secondo anno già si presenta come appuntamento importante e da non perdere. Tema: omaggio alla Capitale, svolgimento in due tempi. Il primo sulla scalinata di Trinità dei Monti (l’hotel Hassler è proprio lì), il secondo al Palazzetto, sempre adiacente la scalinata e dependance dell’albergo. qui è continuata la festa allietata da tanti assaggi.
Trentodoc, le bollicine di montagna di metodo classico da tempo sostengono il premio al miglior Chef Emergente d’Italia. Dopo il Nord e il Sud, il Premio arriva a toccare il Centro Italia: a Firenze dal 21 al 23 in occasione di Expo Rurale al Parco delle Cascine. Così nei giorni precedenti, da oggi a giovedì 20, si potrà brindare con il Trentodoc in una serie di locali che abbiamo selezionato. Undici prestigiosi locali che propongono diverse formule per degustare una selezione di etichette tra le tante prodotte dai vignaioli trentini.
E’ il cibo più amato dai bambini, e anche dai grandi…solo che quest’ultimi preferiscono la versione hamburgher, ma per questioni pratiche (si trova in giro ovunque) più che ideali. E’ il secondo più economico versatile e saporito, un tempo era il più diffuso nelle trattorie, mentre oggi sembra un tantino dimenticato. Noi vogliamo riportarlo in auge, e abbiamo quindi chiesto a noti e validi chef di impegnarsi in una sfida giocosa e di esibirsi per valorizzare la polpetta.
Questo è il pratone del Parco delle Cascine (fotografieitalia.it) dove si svolgerà l’Expo Rurale e dove si sfideranno gli chef emergenti del Centro Italia. Ecco i partecipanti della Toscana che saranno in gara Venerdì 21 settembre, Expo Rurale Parco delle Cascine a partire dalle ore 12. Due di loro andranno in finale la domenica.
Nello spazio di Expo Rurale http://www.exporurale.it/ si svolgerà il Premio per il miglior Chef Emergente del Centro Italia. Le qualificazioni nei giorni di venerdì 21 e sabato 22, la Finale la domenica 23. Nello stesso spazio avverrà anche una divertente competizione: La Disfida della Polpetta. Pensiamo quindi che non mancheranno i motivi d’interesse per gli appassionati e gli esperti. Vi aspettiamo quindi numerosi, qui di seguito il Programma, e altri particolari nei post a seguire dei prossimi giorni.
Nel bellissimo salone delle Fontane all’Eur, ecco un appuntamento che si presenta modesto, ma che è interessante. Un bel concentrato di produttori e prodotti, dall’Anfosc al Cervo Rampante, con una selezione di salumi e formaggi ben rappresentativa soprattutto dell’Appennino , specie di quello meridionale fino ai Nebrodi. Numerosi anche gli appuntamenti a tema, il tutto sotto l’attenta regia di Guido Stecchi e della sua Accademia delle 5T.
Questo il titolo della serata: due chef amici, Andrea Fusco e Luigi Ottaiano (ambedue CHIC), l’azienda vinicola Kettmeir e una band hanno dato vita ad una simpatica e ancora calda serata romana. La piazzetta del Giuda ballerino si rivela la sera molto più tranquilla di quanto faccia pensare la vicinanza di via Tuscolana, così rilassati ci siamo goduti musica piatti e vino. Saltando la musica, comunque piacevole, i piatti erano equamente divisi: i primi due di Ottaiano, l’elegante chef patron del Kallmunz di Merano, e i secondi ovviamente dello chef di casa. I vini, presentati da Alberto Ugolini, hanno accompagnato la serata, da citare lo spumante rosè servito in magnum.
