L’ arredo trendy e disinvolto cela in realtà parecchia sostanza.
Sono solo in due per Voi due. Lei, Silvia, in sala, lui ,Ferruccio Girelli, in cucina (a volte, ma non sempre, una signora per lavare i piatti).
L’ Ayurveda dà un’ enorme importanza all’ alimentazione che è alla base della salute del corpo e dell’ anima,.
La ricotta di latte di capra nei Nebrodi viene fatta non con il siero, ma partendo dal latte, viene bollito, acidificato con un ramo di fico nero. Il risultato è particolare, il sentore amarognolo, da provare…,ma bisogna arrivare sui Nebrodi, località Ponte di Naso, chiedere di Pippo di Nardo.
Accartocciato come il quadrotto di pasta fresca ripiegato e da loro brevettato che è alla base di numerose ricette.
Farebbe felice Giovanni Longo e la sua guida “Fuoricasello”. Fatti pochi metri dalla barriera ci rilassiamo in un semplice e caldo ambiente coloniale. Romantica l’ atmosfera come il nome, La Capinera.
Il radicchio se la passa bene, l’ inverno rigido e la pioggia abbondante ne hanno aumentato la qualità , insomma non tutto il male vien per nuocere.
