Ninni Radicini
RISTORANTE “Fattoria delle Torri”, Modica (RG)
La sua storia personale e professionale è fatta di impegno, interessi, responsabilità e passione. La sua cucina si nutre di emozioni, di ricordi, impressioni e sapori che, senza inutili orpelli, rimangono riconoscibili nella loro semplicità.
Luigi Cremona; Lorenza Vitali; Witaly;
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Toto Sorbillo
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Antonio Sorbillo, per gli amici Toto, 26 anni, diplomato in ragioneria, inizia a lavorare a tempo pieno nella pizzeria già storica di famiglia, incominciando dal banco, poi occupandosi della sala, e dopo in cassa finché inizia a scendere al mattino, presto, per preparare l’impasto. Il papà è stato il suo maestro.
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Cristian Torsiello
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“Osteria Arbustico”, Valva (SA)
Ingredienti semplici e sapori decisi, come il territorio in cui vive, crede ed ogni giorno in cucina valorizza. Cristian Torsiello, classe 1983, ha già collezionato interessanti esperienze lavorative nella ristorazione di qualità.
La sua è una cucina appassionata, perché alla cucina dedica la sua vita, al cibo i suoi pensieri e cucinando comunica se stesso. Lavora con impegno per regalare, attraverso il cibo, un’esperienza vera e viscerale. Dietro ai suoi piatti c’è rispetto per la materia prima, per i singoli sapori, ricerca maniacale degli ingredienti e, insieme, tecnica, creatività e sperimentazione, questa la sua prima ambizione.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Alessandro Pacelli
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Classe 1984, Alessandro nasce a Piedimonte Matese (CE) e oggi vive a Faicchio in provincia di Benevento. Dal 2008 lavora presso la Pizzeria il Guappo a Moiano. E’ un ragazzo sveglio e ligio al suo lavoro, pignolo, preciso, pulito, esige anche dagli altri l’ordine, cercando di arrivare alla precisione
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Mirko Balzano
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Mirko Balzano, undici dei suoi ventisei anni li ha passati tra i fornelli. Dopo essere passato per le cucina di Marianna Vitale, chef stellata chef del “Sud” di Quarto, vicino Napoli, è ora alla guida di Villa Assunta, nelle campagne di Mirabella Eclano, territorio irpino di vino Aglianico, olio Ravece e cipolla Ramata di Montoro.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Antonio Langone
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Antonio Langone è un ragazzo di 27 anni che lavora a Salerno presso il Giardino degli Dei. Ha già avuto la possibilità di prendere parte ad eventi e manifestazioni importanti come Napoli Pizza Village, Pizza Fest e la Festa della Pizza Battipaglia, grazie all’Associazione Pizzaiuoli.
Nato in Francia, da genitori Piemontesi, Marc sin da piccolo è cresciuto circondato ed incuriosito dai sapori e dai profumi delle verdure coltivate dal papà e poi cucinate dalla mamma con passione. Questo ha segnato le scelte di Marc e soprattutto la sua avventura in cucina ed il suo amore per la terra.
MEDITAGGIASCA: dietro un grande olio una grande oliva sabato 25 e domenica 26 maggio a Taggia dalle 11 alle 18
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Taggia: Il comune è antico e di nobile storia. Il Santuario della Madonna Miracolosa con le sue 14 cappelle laterali, altre chiese ed oratori risalenti soprattutto al periodo rinascimentale, ed ancora i Palazzi Curlo, Anfossi, Asdente, Vivaldi, rendono la visita del centro storico indimenticabile e fanno di questo importante borgo una meta turistica di importanza nazionale.
