Con l’amico Marco Bolasco andiamo a scoprire questo nuovo locale del centro storico. Meno di mezzo secolo in due, e si danno giustamente da fare: Alessandro Gioda in sala e Stefano Malvardi in cucina, che pur giovanissimo, è già stato da Alain Ducasse e recentemente a La Valle di Trofarello, un luogo piacevole e corretto. Cucina volenterosa, fanno pure una buona birra artigianale, prezzi corretti: Quanto Basta.
Con l’amico Marco Bolasco andiamo a scoprire questo nuovo locale del centro storico. Meno di mezzo secolo in due, e si danno giustamente da fare: Alessandro Gioda in sala e Stefano Malvardi in cucina, che pur giovanissimo, è già stato da Alain Ducasse e recentemente a La Valle di Trofarello, un luogo piacevole e corretto. Cucina volenterosa, fanno pure una buona birra artigianale, prezzi corretti: Quanto Basta.
Alessandro ci accoglie con la sua birra artigianale
bella e buona la trota con crema crostacei mele e funghi
cupola di peperone con ricotta alici e capperi
agnolotti del plin ripieni di seirass al pesto di nocciole
cannelloni farciti di garitule (funghi gallinacci) con salsiccia e besciamella
dettaglio
zuccotto al gianduia con gelato al cocco
Alessandro e Stefano
primo piano
Quanto Basta
