Di Luigi Cremona

Pietro Macellaro a Piaggine

Arrivare a Piaggine è sempre difficile, ancor più quando imperversa una tormenta di neve! Ma vale la pena, per scoprire un personaggio notevole, Pietro Macellaro, ed il suo mondo. Terza generazione di Macellaro a cominciare dal nonno Pietro come lui, per arrivare appunto ad oggi. Pietro ha rivoluzionato l’antica pasticceria per costruire qualcosa completamente diverso ed innovativo. Pasticceria agricola cilentana la chiama per dare più senso e valore al messaggio. Ed in effetti se le fave di cacao vengono da lontano (lui il cioccolato se la fa da solo, non lo acquista), il resto, dalle violette di campo all’origano di montagna, lo trova lui nella campagna incontaminata che lo circonda. Ha anche una masseria attrezzata per l’ospitalità dove tiene corsi e offre le sue degustazioni. Ha talento, ma anche formidabile predisposizione alla comunicazione, e una compagna di valore che lo aiuta: il risultato è che è conosciuto non solo a Piaggine (pochi abitanti e qualche vacca) ma anche a New York (dove ha aperto un corner di vendita) e soprattutto ad Hong Kong per la consolidata e fruttuosa collaborazione con Umberto Bombana. Insomma da Piaggine alla conquista del mondo, un insegnamento per tutti: non conta dove si nasce, ma conta quello che hai dentro di te e che riesci ad esprimere.

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