Seconda giornata, seconda galleria di immagini in un crescendo dell’evento.
Seconda giornata, seconda galleria di immagini in un crescendo dell’evento.
Stefano Callegari e Riccardo Di Giacinto oggi nel Crystal Garden
Inizia il Mountain Cooking Show Alessandro Dal Degan del Ristorante La Tana di Asiago
Risotto con Asiago e pino mugo
Giovanni Scafuro, di Fork_eat, è un geniale creatore di oggetti di decorazione per la casa, la tavola e la persona rigorosamente ottenuti da rielaborazioni di oggetti di uso comune riciclati e reinterpretati con ironia ma anche eleganza.
Christian Milone de La Trattoria Zappatori, alle prese anche oggi con l’interpretazione della cucina “minore” delle valli Valdesi
Roberto Mostini, giornalista esperto, ci parla delle tradizioni occitane invece
La cipolla alla lavanda, crema di Castelmagno e funghi porcini, l’occitania secondo Milone
Presentiamo la macchina sottovuoto Orved, sempre al nostro fianco negli eventi
intanto nel Crystal Garden si assaggiano altri piatti. I protagonisti di oggi: Stefano Callegari, Filippo La Mantia, Riccardo Di Giacinto e Gianfranco Pascucci, una bella folla!
I trapizzini di Stefano Callegari, un grande classico succulento, qui il pollo alla cacciatora
Due “trentini d’adozione” sul palco: Andrea Alfieri del Ristorante Majestic Mountain Charme Hotel di Madonna di Campiglio e Fabio Piccoli, direttore del Trentodoc
in abbinamento una delle etichette dell’Istituto Trentodoc: Letrari
Orzotto mantecato ai porcini, pino mugi, gamberi di fiume e polvere di castagno
The Peer Gallery
I piatti di Filippo La Mantia
il piatto
Il Tonno Colimera
Lorenza Vitali – Witaly
Felice Lo Basso Alpenroyal Gourmet Restaurant in Val Gardena
Carpaccio di capriolo alle spezie con gelatina di mirtilli e spuma allo speck
Emanuele Mazzella Hotel Nives
Carpaccio di cervo marinato agli agrumi, cardamomo. lamponi mostardati e dressing allo yogurt e lime
Gino Cattaneo, ristorante La Brace, Valtellina
Antonia Klugmann ristorante L’Argine
La trota, il porcino, il lampone e la menta di campo
Paolo Venturini, che in Valtellina
Pizzoccheri come da tradizione
Gino Cattaneo scherza con Gioacchino Bonsignore di Mediaset sul palco
Renato De Silva Amici della Caritas Roma
Macelleria Fracassi, si scherza ma col prosciutto si fa sul serio….
