Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Nicola Pignatelli

Leggere libri (di cucina) e viaggiare intorno al mondo alla scoperta di nuovi prodotti e nuovi sapori, ecco cosa fa Nicola Pignatelli, 27 anni, quando non sta in cucina.

Leggere libri (di cucina) e viaggiare intorno al mondo alla scoperta di nuovi prodotti e nuovi sapori, ecco cosa fa Nicola Pignatelli, 27 anni, quando non sta in cucina. Ama il suo lavoro e da dodici anni a questa parte sta facendo di tutto per far crescere e migliorarsi nella sua passione: la cucina. Ha frequentato l’Alma, diretta da Gualtiero Marchesi e Luciano Tona, per poi approdare in grandi cucine al fianco di Barbieri e Vissani. Ora si sta affinando presso il Don Alfonso. Minuzioso, severo e socievole fa di tutto perché all’interno della cucina scorra tutto alla perfezione.

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