La brace c’è, ma è ben poca cosa rispetto al resto. Nata da un’ originale e antica stazione di posta, è negli ultimi tempi cresciuta a dismisura ma, una volta tanto, non svilendo ma anzi valorizzando il contesto.
Sale e Pepe, Sondrio
Un locale eclettico, che strizza l’ occhio ai giovani, con una cucina leggermente innovativa che abbraccia anche il pesce di mare, ma accanto sono sempre presente alcuni piatti della tradizione.
i fratelli Leonardo e Giordano Bassola
Nascosti in un portone del centro storico di Sondrio, una giovane coppia di fratelli cerca di farsi strada.
Nicola Fossaceca, il giovane chef del Metrò
Praticamente sconosciuto fino a pochi mesi fa, Nicola Fossaceca è oggi sulla cresta dell’ onda.
Dopo l’ orto di Obama è scoppiata la mania degli ortaggi nel cortile di casa, poi c’è chi è invece fortunato da tempo.
Un concentrato di luci, effetti, opere d’ arte e tecnologia come è raro vedere. Non si perde perde di vista, per fortuna, il confort e la piacevolezza del relax come a volte avviene quando il design è estremo.
Anthony e Marion
Roma ha prima tarpato le ali, ma la fortuna gira e sembra ora sorridere a questa formidabile coppia della ristorazione.
Sicuramente bello, meno interessante al palato dove l’ accumulo degli ingredienti (gnocchi rossi di rape, bianchi di patate, castagne, salmone, pomodoro, sogliola ) sembrava un pò casuale.
Aleph, prima lettera dell’ alfabeto fenicio ed ebraico, dà un titolo d’ effetto ad un albergo che gli effetti non li lesina di certo.
Una locanda semplice con una cucina sicuramente più ambiziosa. Fausto Scola chef e patron, aiutato molto bene dalla moglie e dal figlio Gabriele in sala, è di quei cuochi maturi che ce la mettono sempre tutta.
