Bruno Borghesi patron del Mirabelle di Roma
Assomiglia a Sandro Pertini, ma ci ricorda Giulio Andreotti, il Divo. Gente a cui non si chiede l’ età, sono infatti immortali.
i memorabili dolci di Giuliana
bruschetta di grano duro con piccoli pesci insalatina pomodoro e mozzarella di bufala siciliana
C’è bruschetta e bruschetta e
Cucina dal vivo all’ Open Colonna di Roma, con il coinvolgimento di numerosi ospiti presenti.
Non si incontrano solo cibi e cuochi interessanti lungo le rotte del buon gusto, ma anche personaggi sorprendenti. Proprio come Bob Noto (qui sopra con il sottoscritto con Medoc, Alessandra Meldolesi e Ferran Adrià a Identità Golose). Parlare con lui è come sorseggiare Chateaux Lafite e le sue battute e vignette sono ben note alla cerchia degli appassionati. E’ anche un ottimo fotografo e il 21 novembre a Castelfranco si apre una mostra “Antiruggine” a Lui dedicata. Un’ occasione da non perdere.
9 forchette assieme, Mauro Uliassi, Nico Romito e Massimo Bottura
La tradizionale cena delle 3 forchette ha visto saltare ogni tempo (alle 22 ancora non era stato servito alcun piatto), ma in compenso ha dispensato sapori e allegria. Allegria almeno dei presenti, fuori sono rimasti nomi famosi, tra i quali Cracco e il Duomo, e al solito i commenti vertevano più su costoro che sui premiati.
Dissapore Camp
Dissapore scende in campo nel posto più appropriato, al Festival della creatività alla Fortezza Basso a Firenze: un gigantesco happening che oscilla tra Woodstock, e la sagra di Campofilone, tra lampi di intelligenza riservati a pochi eletti e kindergarten per bambini capricciosi. Un festival dove comunque non ci si annoia.
Cassate più o meno rivisitate se ne vedono tante in giro. Questa “nuvola di cassata” si distingue per eleganza e leggerezza. La dobbiamo a Giuseppe Costa, chef patron del Bavaglino , microlocale di Terrasini poco distante da Palermo.
l' ananas arrosto di Pinchiorri
Sempre alto rimane il livello dei dessert di Pinchiorri, segno che la Fanella ha fatto buona scuola. QUi protagonista è l’ ananas in una ricetta fresca varia e piacevole
Folla di vini e di personaggi per la presentazione della nuova edizione della Guida dei Vini del Gambero Rosso (la prima senza Slow Food).
