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  • Diego Rigotti

    Vico, al Bikini
    Eventi Passati

    Vico, al Bikini

    Di Redazione Witaly 5 Giugno 201216 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Serata dei giovani chef al Bikini. Giovani? qui nessuno ti controlla il passaporto e la flessibilità è la parola d’ordine accanto all’allegria, quindi diciamo che erano tutti giovani per voglia di fare e partecipare. E anche tra gli ipermaturi c’era voglia di allegria e di godersi la serata graziata dalla pioggia che è comparsa solo a metà giornata, proprio quando ci doveva essere la gita in barca poi annullata per il terremoto. Come dire che Gennaro non solo è bravo, ma anche fortunato: le azzecca tutte. (continua)

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    5 Giugno 201216 Settembre 2019 0 commento
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    L’attesa Finale
    Eventi Witaly

    L’attesa Finale

    Di Redazione Witaly 15 Novembre 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

     

    Allegri e colorati i piatti di Gaya, come logica femminile impone; elegante e preciso Andrea Bertarini che segue lo stile del Relais dove opera; concreto e di gusto pieno Lorenzo Barsotti che trasmette la sostanza di una trattoria sulle pendici dei colli bolognesi.
    Ognuno di loro ci ha trasmesso un messaggio di qualità e di passione, però ha vinto Diego Rigotti, il più in linea con lo spirito del Premio: ha rischiato, ha sfoggiato grinta, tecnica, passione ed ha vinto meritatamente.
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    15 Novembre 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    The Winner is Diego Rigotti!!
    Eventi Witaly

    The Winner is Diego Rigotti!!

    Di Redazione Witaly 14 Novembre 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

     

    Dopo aver vinto nel Trentino, Diego Rigotti si conferma sul podio come Miglior Chef Emergente del Nord! Lui che, in terra Lomellina, ha puntato su due ricette di riso, vincendo e convincendo una nutrita giuria di esperti gastronomi capitanati per l’etteso evento da Fausto Arrighi.

    14 Novembre 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Nord, l’ultimo finalista arriva dal Trentino
    Eventi Witaly

    Emergente Nord, l’ultimo finalista arriva dal Trentino

    Di Redazione Witaly 14 Novembre 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Ultima squadra il Nordest con due concorrenti del Veneto, uno del Trentino e uno dell’Alto Adige. Molto validi i due del Veneto dove impressiona Dal Degan con il suo stile sobrio e intellettuale. Semplice didascalico ma piacevole il giovane Seeber, un tedesco (un altro!) innamorato dell’Italia, e alla fine vince Diego Rigotti, giustamente. Rischia, è preparato, sa quello che vuole. Se riuscirà ad abbinare alla voglia di crescere anche una prudente modestia, allora andrà lontano.

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    14 Novembre 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Nord: il Triveneto
    Emergente Chef e Pizza

    Emergente Nord: il Triveneto

    Di Redazione Witaly 10 Novembre 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Ed eccoci alle regioni del Trentino AltoAdige, Friuli e Veneto, saranno in gara la domenica.

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    10 Novembre 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Trentino Miscellanea
    Emergente Chef e Pizza

    Emergente Trentino Miscellanea

    Di Redazione Witaly 14 Giugno 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Ci aspettavamo una cucina pesante e ridondante, abbiamo invece visto una serie di preparazioni eleganti e leggere. Emergente Trentino è stata una piacevole sopresa, resa ancora più godibile dall’ambiente e dall’ accoglienza di tutte le persone coinvolte nell’organizzazione…ed erano tante! Arrivederci quindi, speriamo a presto.

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    14 Giugno 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Trentino, la sfida finale
    Emergente Chef e Pizza

    Emergente Trentino, la sfida finale

    Di Redazione Witaly 14 Giugno 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Crediamo che Diego Rigotti abbia meritatamente vinto questa prima edizione di Emergente Trentino. Non è solo questione di curriculum notevole alle spalle e bagaglio tecnico acquisito.

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    14 Giugno 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Trento parte seconda
    Emergente Chef e Pizza

    Trento parte seconda

    Di Redazione Witaly 13 Giugno 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    ..arriva la seconda squadra!

    Secondo tempo, altri quattro concorrenti in gara, due uomini e finalmente anche due donne. Gli uomini si dimostrano più tecnici, le donne più legate alla tradizione, ma è una cucina tradizionale moderna leggera e apprezzabile. Passa Diego Rigotti con due piatti belli e innovativi.

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    13 Giugno 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Chef e Pizza

    Diego Rigotti, è lui il migliore del Trentino!

    Di Redazione Witaly 13 Giugno 20115 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    27 anni, carriera importante in Italia e all’ estero, sous chef a Castel Toblino, Diego Rigotti ha vinto, questo il menù: “Insalata di frutti di bosco, cervo speziato, scorzone del Monte Baldo, chips di mela trentina”, “Riso Carnaroli mantecato al Trentingrana con manzo affumicato e aria di frutti rossi”, “Insalatina di frutti di bosco con polvere di liquirizia e tortini al formaggio”. I dettagli e le immagini seguiranno tra oggi e domani.

    13 Giugno 20115 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Trento, ecco i giovani
    Eventi Passati

    Emergente Trento, ecco i giovani

    Di Redazione Witaly 9 Giugno 201116 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Questo è il Palazzo Roccabruna di Trento, sede dell’ Enoteca Provinciale, dove si svolgerà l’ evento Emergente Trento, in due giornate. La prima, sabato 11 giugno dedicata ai giovani chef, la seconda, domenica 12 giugno ai big e chiuderemo con la finale tra i due migliori chef giovani.

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    9 Giugno 201116 Settembre 2019 0 commento
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