Cristian Bertol, ristorante Orso Grigio di Ronzone, ha vinto il trofeo dell’ uovo d’oro della popolare trasmissione televisiva La Prova del Cuoco, al termine della finalissima disputata stamane contro Gilberto Rossi del Pepe Nero di San Miniato.
Nel bellissimo salone delle Fontane all’Eur, ecco un appuntamento che si presenta modesto, ma che è interessante. Un bel concentrato di produttori e prodotti, dall’Anfosc al Cervo Rampante, con una selezione di salumi e formaggi ben rappresentativa soprattutto dell’Appennino , specie di quello meridionale fino ai Nebrodi. Numerosi anche gli appuntamenti a tema, il tutto sotto l’attenta regia di Guido Stecchi e della sua Accademia delle 5T.
Anni fa Beppe Bigazzi lanciò gli Osti Custodi, una bellissima idea che poi è morta lì. Massimo Spigaroli con la sua Antica Corte Pallavicina onora la sua professione e si fa carico anche di valorizzarla al meglio, con una produzione di eccellenti prodotti (culatelli, ma non solo) e approfondendo i valori e le problematiche di essere cuoco oggi.
i due finalisti, Pasquale Palamaro e Antonia Klugmann
Due ragazzi giovani di gran temperamento e qualità, è stato un piacere vederli gareggiare, un dispiacere eliminarne uno.
Primo giorno di scuola e anche della Prova del Cuoco. Tra le novità di questa edizione il maggiore spazio dedicato ai giovani chef emergenti.
Cristian Bertol, ristorante Orso Grigio di Ronzone, ha vinto il trofeo dell’ uovo d’oro della popolare trasmissione televisiva La Prova del Cuoco, al termine della finalissima disputata stamane contro Gilberto Rossi del Pepe Nero di San Miniato.
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Da dieci anni lo spettacolo di metà giornata più seguito. Non sarà un caso. La formula piace. Dietro operano dei signori professionisti, con i quali è piacevole scherzare, ma spesso si impara qualcosa. Conduce Elisa Isoardi, che sarà ad Arezzo per il Premio al miglior Chef Emergente del Centro Italia, una ragione in più per venire a trovarci.
Da un’ idea di Paolo Tizzanini e Beppe Bigazzi, nasce l’ Associazione degli Osti Custodi, che ora è anche un libro pieno di ricette interessanti e produttori di qualità . (Giunti Editori)
