Primo giorno di scuola e anche della Prova del Cuoco. Tra le novità di questa edizione il maggiore spazio dedicato ai giovani chef emergenti.
Primo giorno di scuola e anche della Prova del Cuoco. Tra le novità di questa edizione il maggiore spazio dedicato ai giovani chef emergenti. Ben 12 in gara e nella foto sotto li potete vedere tutti salvo Iannotti, attualmente fuori in Canada, e i due in gara che erano già alla loro postazione per i preparativi (vedi foto successive). Primo duello: Antonia Klugmann con il suo calamaro porcini e caffè contro Federico del Monte con il potacchio di palamita panatura di pane aromatico alle olive e schiacciata di patate. Vince un calamaro elegante e coraggioso (non troppo, mancava una sfumatura in più di caffè) rispetto ad un palamita penalizzato da una sfortunata panatura. Ambedue comunque precisi ed eleganti: un buon inizio davvero!Â
i nuovi con gli “storici” chef della Prova del Cuoco
