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  • 04 Jun 2026
  • Alberto Cauzzi

    La Finale del Sud!
    Emergente Chef e Pizza

    La Finale del Sud!

    Di Redazione Witaly 23 Maggio 20125 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    E arriva il giorno della finale! che coincide anche con l a pioggia. Monica Piscitelli presenta la sua guida sulle migliori pizzerie di Napoli e stretti dentro ai gazebi gli chef subiscono un pò di disagi, ma la legge (cioè la pioggia) è uguale per tutti. E nonostante il condimento inaspettato (di acqua piovana), i piatti escono veloci, pieni di sapori e colori. Colpisce il giovane Luca Abbruzzino con la sua spontanea eleganza, preciso e attento Mirko Balzano, ma forse erano meglio i suoi piatti del giorno prima, la lotta si capisce subito che si concentra tra Felice Sgarra dell’Umami di Andria e Andrea Napolitano del Buco di Sorrento.

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    23 Maggio 20125 Febbraio 2020 0 commento
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    Forte & Bartolini
    Prodotti&Vini

    Forte & Bartolini

    Di Redazione Witaly 22 Febbraio 201213 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Si stringe l’alleanza tra Podere Forte e Enrico Bartolini che curerà la ristorazione nella sede dell’ azienda in Val d’Orcia, senza lasciare il Devero Hotel. L’altra sera il binomio ha funzionato bene mettendo in mostra la serie dei prodotti di Casa Forte. Un’azienda che si distingue dalle altre perchè in piccolo, ma non tanto (parliamo di qualche centinaio di ettari) , cerca di riproporre le migliori eccellenze gastronomiche.

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    22 Febbraio 201213 Settembre 2019 0 commento
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    Zuppe a Testaccio
    Eventi Passati

    Zuppe a Testaccio

    Di Redazione Witaly 12 Dicembre 201116 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Nasce a Testaccio la Gazzetta Gastronomica di Bonilli. Nasce in un giorno bagnato dalla pioggia, e quindi sarà fortunata; nasce pure con tanta Passione Gourmet nel corpo. Si brinda con zuppe famose, noi arriviamo tardi, giusto in tempo per raccattare un boccone prezioso (panettone e quinto quarto, firmato Bottura). Auguri.

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    12 Dicembre 201116 Settembre 2019 0 commento
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    Tiglio a Montemonaco
    Ristorazione&Ospitalità

    Tiglio a Montemonaco

    Di Redazione Witaly 20 Giugno 201113 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    L’accavallarsi di eventi ha fatto sì che si sono accumulati un pò di post su luoghi e ristoranti visitati negli ultimi tempi. Da oggi cominceremo a smaltire un pò di arretrati, e cominciamo proprio con questo posto fuori dal normale.

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    20 Giugno 201113 Settembre 2019 0 commento
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    Metedivine, seconda tappa, Hotel Bulgari a Milano
    Eventi Witaly

    Metedivine, seconda tappa, Hotel Bulgari a Milano

    Di Redazione Witaly 17 Dicembre 20105 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Cioccolatini preparati al momento ed altre squisitezze preparate da Elio Sironi, chef dell’ Hotel Bulgari a Milano, hanno allietato la presentazione della guida Metedivine. Sono venuti in tanti, segno che Metedivine incuriosisce davvero!

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    17 Dicembre 20105 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente nord: ecco la finale!
    Emergente Chef e Pizza

    Emergente nord: ecco la finale!

    Di Redazione Witaly 17 Novembre 20105 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Emozionati sul palco i 4 finalisti, questo l’ ordine di uscita (sorteggiato): Luigi Gandola del Salice Blu di Bellagio, Giuseppe Nasti ristorante Alla Fortuna di Grado, Davide Cannavino de La Voglia Matta di Genova, e Alessandro Cogliati de Le due Scale di Luino (Varese).

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    17 Novembre 20105 Febbraio 2020 0 commento
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    Emergente Nord, le prime ricette
    Emergente Chef e Pizza

    Emergente Nord, le prime ricette

    Di Redazione Witaly 15 Novembre 20105 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Il meglio dell’ Oltrepò era lì, a seguire da vicino la competizione. Come tutte le gare ci si appassiona, soprattutto perchè, accanto all’ impegno dei cuochi, vive e partecipa il mondo dei prodotti e dei produttori.

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    15 Novembre 20105 Febbraio 2020 0 commento
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    l' antipasto
    Ristorazione&Ospitalità

    Trattoria dei Mosto

    Di Redazione Witaly 26 Giugno 200913 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    l

    L’ortodossia dell’entroterra Ligure secondo Franco e Katia della Trattoria dei Mosto

    By Alberto Cauzzi

    Ai primi del Novecento era una locanda, posto di ristoro per viaggiatori e mercanti che si spostavano dalla costa all’entroterra e quindi alla pianura padana.

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    26 Giugno 200913 Settembre 2019 0 commento
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    spada con caponatina e cuscus al pistacchio
    Ristorazione&Ospitalità

    il Sultano secondo Cauzzi

    Di Redazione Witaly 5 Giugno 200913 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    spada con caponatina e cuscus al pistacchio

    Il Sultano di Sicilia …

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    5 Giugno 200913 Settembre 2019 0 commento
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    crudo di tonno e spigola con polpa di ricci di mare
    Ristorazione&Ospitalità

    il Caravanserraglio di Alberto Cauzzi

    Di Redazione Witaly 22 Maggio 200913 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    crudo di tonno e spigola con polpa di ricci di mare

    Esistono luoghi deputati all’emozione culinaria, in cui troverete chef famosi e creativi pronti a regalarvi emozioni uniche.

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    22 Maggio 200913 Settembre 2019 0 commento
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