Di Luigi Cremona

Sasà a Caserta

Si ritorna sempre volentieri da i Masanielli alla ferrovia di Caserta, dove Sasà Martucci (fratello di Francesco) porta avanti con successo la sua idea di pizza. Anche lui è maniacale, attento al dettaglio, desideroso di stupire il cliente, inarrestabile nel descrivere le sue ricette. E’ la forza della passione, l’orgoglio di appartenenza alla categoria, il cercare di dimostrare che a Caserta la pizza ha una marcia in più. E le pizze che assaggiamo sono in effetti curate, equilibrate e convincenti, soprattutto l’ultima, dedicata alla Puglia che per altro ancora non è stata messa sul menù, ma lo sarà a breve. Con noi a godere degli assaggi Antonella Amodio, bravissima collega e Cesare Avenia dell’azienda vinicola il Verro, e anche presidente del Consorzio dei vini casertani.

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