Murà ad Altamura

Il percorso è lungo, ma bello, lungo l’altipiano della Murgia e addentrandoci nel parco. Circa a metà tra Altamura e Cassano è questo bell’agriturismo nato sui cavalli con due belle stanza e un dressage al coperto e un campo all’aperto. Le vecchie mangiatoie degli animali sono state recuperate con un bel restauro e aperte all’ospialità, qualche bella camera, e un ristorante molto suggestivo che ben sfrutta gli ampi e paralleli spazi della masseria. Sicuramente qui si svolgeranno tanti eventi, speriamo che riesca a sostenersi anche la cucina di tutti i giorni. I titolari sono appassionati cortesi e motivati, in cucina due giovani, Jakopo Simone aiutato da Salvatore Calabrese. Jakopo vanta stage con chef del calibro di Cannavacciuolo in Italia, Ducasse in Francia e Aikens a Londra. Ed in effetti quello che arriva sulla tavola non è male e non è poco. Una serie di assaggi che dimostrano mano ed estro, e una solida base tecnica. Vedremo l’evoluzione e speriamo che la masseria ben decolli come merita. 

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