In poco più di un anno l’apertura di questo nuovo e bel ristorante, la vittoria al Premio Miglior Chef Emergente 2013, ed ora la stella Michelin. Un anno di fatiche intense, ma anche di importanti riconoscimenti. Sia lode a Lui, ma anche ai suoi collaboratori: Enzo Paolicelli sous chef, Luigi Dicioccio l’esperto barman, Andrea Farletti in sala. Brindiamo, ed è anche l’occasione per assaggiare gli ultimi piatti che confermano verve e capacità non da poco. Volano in alto i decisi tortelli alla mortadella e un perfetto piccione, fantasiosi e allegri gli altri assaggi, con una sola nota negativa, i rotolini di faraona, un pò deludenti.
Marco Martini festeggia
