Certo, la sala è un pò triste e datata, in cucina le approssimazioni non mancano, ma teniamo presente dove siamo, in un piccolo paesino “un pò qualsiasi” del Campidano, ed è indubbio lo sforzo di qualità nella ricerca e presentazione dei piatti che Alberto Sanna riesce a proporre. Per altro è molto giovane e secondo noi potrebbe anche crescere se riuscisse ad andare in giro per il mondo ad acquisire più esperienza e tecnica. Con tanta passione ci ha presentato un lungo menù dove il piatto più bello è il polpo del quale va’ giustamente fiero, quello migliore l’insalatina di calamari (solo un pò unta), e prima e dopo tanta voglia di fare.
Il Campidano a Samassi
