A Gino Angelini tantissimi cuochi devono insegnamenti e consigli, e comunque la passione e l’ amore per questo lavoro. Un grande esempio di umiltà e professionalità, impegno e correttezza.
A Gino Angelini tantissimi cuochi devono insegnamenti e consigli, e comunque la passione e l’ amore per questo lavoro. Un grande esempio di umiltà e professionalità, impegno e correttezza. Lo conosciamo da trent’anni, dai tempi del Caffè delle Rose di Rimini! Ma da tanti anni, dal 1995, lavora a Los Angeles, prima nel mitico (e ormai scomparso) ristorante Rex di Mauro Vincenti, poi si mette in proprio, anzi raddoppia i locali, per poi tornare a concentrarsi su questa sua Osteria dove propone una cucina di base romagnola veloce vivace e squillante. C’è sempre la fila! Incontrarlo nuovamente è stata un’emozione.
l'ingresso
dentro un pienone
ogni angolo è sfruttato, anche nel piccolo dehor
la focaccia
finalmente un pò di verdure!
la razza
le seppioline
i tortelli
Gino Angelini in cucina
con il socio (in sala)
ciao Gino, a presto
