Non solochef e pizzaioli, ma anche la sala sarà coinvolta. Lunedì a mettà mattinata un incontro con senior e giovani di sala under 30 per parlare del settore, per confrontarsi e per scegliere i due finalisti che rappresenteranno il sud nella finale di Roma a fine anno. Saranno le donne a dirigere il tutto: con Lorenza Vitali ci sarà Giulia Cannada Bartoli, Barbara Guerra, e allieteranno la riunione le bollicine di Paillard.
Emergente Sala Sud
