Di Luigi Cremona

Da Sara non solo bollicine ma anche grandi vini rossi

Le Bollicine di Sara sono uno dei locali “del cuore”. Ancora più piacevoli se possiamo dire, quando viene coinvolta l’adiacente enoteca (accade raramente per qualche evento) come in questo caso. L’occasione è la presentazione dei vini Bertani, azienda storica della Valpolicella, con ben 4 etichette in un bel crescendo fino alla gioia di un amarone elegante e bevibile come pochi, per giunta introdotto e presentato da Alessandro Scorsone che non ci si stanca mai di ascoltare. In abbinamento piatti semplici e gustosi di ottimi ingredienti, con il pane di Niko Romito e la salsiccia di Liberati in evidenza.

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