Le Bollicine di Sara sono uno dei locali “del cuore”. Ancora più piacevoli se possiamo dire, quando viene coinvolta l’adiacente enoteca (accade raramente per qualche evento) come in questo caso. L’occasione è la presentazione dei vini Bertani, azienda storica della Valpolicella, con ben 4 etichette in un bel crescendo fino alla gioia di un amarone elegante e bevibile come pochi, per giunta introdotto e presentato da Alessandro Scorsone che non ci si stanca mai di ascoltare. In abbinamento piatti semplici e gustosi di ottimi ingredienti, con il pane di Niko Romito e la salsiccia di Liberati in evidenza.
