Sabato 1 e Domenica 2 Novembre durante Cooking for Art “Le Chefs Blancs” in collaborazione con Witaly organizzerà numerosi corsi di cucina per avvicinare il pubblico al mondo dell’alta gastronomia mettendosi alla prova preparando ricette gustose e creative.
Nato il 5 luglio del 1992 a Keren (Eritrea) arriva in Italia all’età di 9 anni, con il sogno di diventare un famoso calciatore; il suo amore per il calcio lo porterà fino alle giovanile del Milan club. La sua passione sportiva è però contrastata dall’ attività ristorativa della propria famiglia che, fin dall’arrivo in Italia, gestisce un ristorante Etnico a Bologna. I suoi studi sono quindi sempre stati orientati alla cucina, strada che una volta diplomato, deciderà di fare scopo della sua vita. Già nel periodo scolastico frequenta alcuni stage in vari ristoranti stellati tra cui i Portici di Bologna e Uliassi a Senigallia. Dal gennaio 2013 entra a far parte dello staff della pizzeria “O Fiore Mio” specializzandosi nella pizza.
Valerio Piccirilli è un giovane pizzaiolo romano classe 1988. E’ il pizzaiolo di Tonda, la pizzeria di Stefano Callegari nel quartiere romano di Montesacro, uno dei veri luoghi di culto per gli amanti della pizza. Cresciuto con una formazione umanistica, la sua curiosità e la sua voglia di
Classe 1985 e originario della provincia di Benevento. I primi passi verso le basi della cucina li muove alla Terrazza dell’Eden di Roma. Grazie a quest’esperienza vola a Londra dove collabora con il ristorante Quirinale per poi rientrare a Roma e lavorare al Baby, sotto la guida dello chef Alfonso Iaccarino,
Cristoforo Trapani,nato a Piano di Sorrento il 14 Febbraio 1988. Inizia a soli 13 anni le prime esperienze nelle cucine di alberghi e ristoranti della Penisola Sorrentina. A soli 19 anni fa esperienza a Roma presso il ristorante “La Pergola” da Heinz Beck, il suo primo trampolino di lancio. Successivamente va a lavorare da Cannavacciulo, proseguendo il suo cammino verso Moreno Cedroni.
Un’ultima grandiosa esperienza della sua vita l’ha trascorsa da Davide Scabin al ristorante “ Combal.Zero”. Breve esperienza al “Palmento”, ristorante a Piano di Sorrento ed ora è lo Chef resident del ristorante PIAZZETTA MILU’ a Castellammare di Stabia(NA).
Dopo aver vinto la tappa di Napoli è pronto a darsi battaglia per il titolo del Premio Chef Emergente d’Italia 2014.
Nato a Trieste nel 1989. Dopo aver conseguito il diploma ha deciso di voler lavorare in cucine di grande prestigio. Da qui la sua esperienza al ristorante “Alle Codole” di Canale d’Agordo dal grandissimo Chef Oscar Tibolla. Un grande maestro di vita che gli ha insegnato a non mollare mai.
Simone Cipriani nasce nel 1985. Fin da giovane ha chiare in testa le idee sul suo futuro infatti, già durante gli studi superiori all’Istituto Alberghiero, lavora in moltissimi ristoranti sia nelle stagioni estive che nei weekend. La sua prima esperienza appena finita la scuola è subito di prim’ordine: il ristorante Arnolfo…
Sabato 1 Novembre: ore 17 – 01 Domenica 2 Novembre: ore 17 – 01 Lunedi 3 Novembre: ore 10-18
Officine Farneto dopo il grande successo delle scorsi edizioni ospiterà nuovamente Cooking For Art: un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia dove il filo conduttore sarà la qualità. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori che invoglieranno i visitatori con le loro attrattive naturali e gastronomiche. Inoltre grazie all’allestimento di Mareno Grandi Cucine con il supporto dell’Agenzia Stefano Conti, famosi chef daranno vita a un Cooking Show spettacolare con ricette ideate appositamente per l’evento.
Grande novità di quest’anno sarà una macro area, la Food Zone dove 33 tra chef stellati nazionali, prestigiosi chef internazionali, maestri pasticceri si alterneranno rendendo accessibili al grande pubblico le loro ricette. E ancora un’Area Street Food che vedrà come protagonista tutto il meglio della gastronomia italiana “à porter”; e la Mixology Area con all’opera i migliori Bartender della capitale. Inoltre a grande richiesta grazie ad Agugiaro & Figna e a Valoriani Forni ci sarà una Bakery Zone dove i Maestri della lievitazione inforneranno tutto quello che il mondo degli impasti ha da offrirci.
Lunedì 3 Novembre si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2014: premio nato nel 2006 in occasione di Vitigno Italia, mostra dei vini da vitigno autoctono che si svolge alla Fiera d’Oltremare di Napoli, e da allora si ripete con successo ogni anno. Questo Premio ha avuto un successo al di sopra di ogni previsione, ed è diventato punto di riferimento per i giovani chef che ambiscono a crescere a dimostrare il proprio talento. I giovani chef vengono segnalati dai migliori giornalisti enogastronomici del paese e selezionati da Luigi Cremona, noto giornalista e critico enogastronomico che si occupa e studia il mondo dell’enogastronomia da oltre trent’anni. Le ricette in gara sono sia a tema fisso che libero, gli ingredienti quelli dei territori di provenienza. Il duro compito di assegnare i voti ai giovani cuochi viene assegnato a una giuria rappresentata dai più autorevoli giornalisti e critici del settore, nonché da importanti chef e curatori delle principali guide gastronomiche. Una gara coinvolgente, quella del 2014, che avrà protagonisti Matteo Metullio, Alessandro Buffolino, Simone Cipriani e Cristoforo Trapani, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro (due finalisti ex-aequo) e Sud d’Italia.
Per la prima volta a Roma anche la finale del premio Miglior Pizza Chef Emergente d’Italia 2014, gara che vedrà sfidarsi Fanuel Amanuel Tecle e Riccardo Agnolin (i due Migliori Pizza Chef Emergente del Nord) Raffaele Menna e Valerio Piccirilli (i due Migliori Pizza Chef Emergente del Centro), Francesca Gerbasio e Andrea Godi (i due Migliori Pizza Chef Emergente del Sud). E completerà la serie delle sfide la Finale dedicata al servizio: Emergente Sala 2014.
Cooking For Art non è solo cucina. E’ anche approfondimento e divertimento: una sala conferenze ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà.
Novità di quest’anno: il nuovo appuntamento di Cooking for Art a Milano, dal 29 novembre al 1° dicembre 2014.
Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, High Quality Food, Agugiaro & Figna, Valoriani Forni, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle. Le Creuset.
Piemonte
1 Negro Angelo e Figli – Roero Docg Arneis Perdaudin 2013; Claudio Mariotto – Colli Tortonesi Doc Timorasso Derthona 2012; Tenuta Tenaglia – Grignolino del Monferrato Casalese Doc 2013; Montalbera – Terra del Ruchè – Ruchè di Castagnole Monferrato Docg Prima Decade 2012 ; Abbona Marziano – Dogliani Docg San Luigi 2013; Bruno Giacosa – Barbera d’Alba Doc Falletto 2012; Poggio Ridente – Barbera d’Asti Docg Superiore San Sebastiano 2011; Isolabella della Croce – Barbera d’Asti Docg Superiore Nizza Augusta 2009; – Dezzani – Barbera d’Asti Docg Superiore Il Dragone 2008; Giacomo Vico – Langhe Doc Nebbiolo 2012; Pelissero Giorgio – Langhe Doc Nebbiolo 2012; Cascina Val del Prete – Nebbiolo d’Alba Doc Vigna di Lino 2011; Bera – Langhe Doc Nebbiolo Alladio 2010; Matteo Correggia – Roero Docg Riserva Roche d’Ampsej 2010; Malvirà – Roero Docg Riserva Trinità 2010; Cantina Mosparone – Albugnano Doc Superiore 2010; Anzivino – Gattinara Docg 2009; Le Piane – Boca Doc 2009; Antichi Vigneti di Cantalupo – Ghemme Docg Collis Breclemae 2007; Collina Serragrilli – Barbaresco Docg Starderi 2011; Icardi – Barbaresco Docg Montubert 2011; Ceretto – Barbaresco Docg Asili 2011; Busso Piero – Barbaresco Docg Albesani 2010; Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy – Barbaresco Docg Gaiun Martinenga 2010; Roagna – Barbaresco Docg Pajè Vecchie Viti 2009; Punset – Barbaresco Docg Campo Quadro 2009; Ressia – Barbaresco Docg Riserva Oro Canova 2009 ;Ciabot Berton – Barolo Docg 2010 ; Savigliano Fratelli – Barolo Docg 2010; Silvio Grasso – Barolo Docg Bricco Luciani 2010; Marchesi di Barolo – Barolo Docg Cannubi 2010 ;Michele Chiarlo – Barolo Docg Cerequio 2010; Renato Ratti – Barolo Docg Conca 2010; Guido Porro – Barolo Docg Lazzairasco 2010 ; Sandrone Luciano – Barolo Docg Le Vigne 2010; Vajra G. D. – Barolo Docg Luigi Baudana 2010; Renato Ratti – Barolo Docg Rocche dell’Annunziata 2010; Rocche Costamagna – Barolo Docg Rocche dell’Annunziata 2010 ; Oddero Poderi e Cantine – Barolo Docg Rocche di Castiglione 2010; Batasiolo – Barolo Docg Vigneto Briccolina 2010; Oddero Poderi e Cantine – Barolo Docg Riserva Bussia Vigna Mondoca 2008; Fontana Livia – Barolo Docg Villero 2009 ;Seghesio Renzo – Barolo Docg Riserva 2008; Franco Conterno – Barolo Docg Riserva Bussia 2008; Silvano Bolmida – Barolo Docg Riserva Bussia 2008;Cantina Terre del Barolo – Barolo Docg Riserva Rocche di Castiglione 2007 ; Gatti Piero – Vignot 2011 ; Gnavi Carlo – Erbaluce di Caluso Docg Passito Riserva Revej 2003.
Liguria:
Ottaviano Lambruschi – Colli di Luni Doc Vermentino Il Maggiore 2013; La Pietra del Focolare – Colli di Luni Doc Vermentino Superiore L’Aura di Sarticola 2013; Cheo – Cinque Terre Doc Perciò 2013; Poggio dei Gorleri – Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato Cycnus 2013; Bio Vio – Riviera Ligure di Ponente Doc Albenganese Pigato Bon in da Bon 2013 ; Tenuta Anfosso – Rossese di Dolceacqua Doc Superiore Poggio Pini 2012 ; Maccario Dringenberg – Rossese di Dolceacqua Doc Superiore Luvaira 2012; Terre Bianche – Rossese di Dolceacqua Doc Bricco Arcagna 2012; Cantine Litàn – Cinque Terre Sciacchetrà 2011
Trentino:
Riva del Garda Cantina – Trentino Superiore Doc Nosiola 2013; Maso Poli – Trentino Doc Nosiola 2013; Vivallis – Trentino Superiore Doc Marzemino dei Ziresi 2012 ; de Tarczal – Trentino Superiore Doc Marzemino d’Isera 2011 ; Cantina d’Isera – Trentino Superiore Doc Marzemino d’Isera Vignetti 2010;Foradori – Vigneti delle Dolomiti Igt Teroldego Morei 2012; Mezzacorona – Teroldego Rotaliano Doc Castel Firmian Riserva 2011 ; Villa Corniole – Teroldego Rotaliano Doc 7 Pergole 2009; de Vescovi Ulzbach – Teroldego Rotaliano Doc Vigilius 2012 ; Zeni Roberto – Teroldego Rotaliano Doc Pini 2010; Endrizzi – Vigneti delle Dolomiti Igt Teroldego Gran Masetto 2010; Francesco Poli – Vignaioli a Santa Massenza Trentino Doc Vino Santo 2002; Fondazione Edmund Mach – Vigneti delle Dolomiti Igt Moscato Rosa 2012
Basilicata:
Elena Fucci – Aglianico del Vulture Doc Titolo 2012 ; Casa Maschito – Grandi Vini Lucani – Aglianico del Vulture Doc La Bottaia 2011; Cantine del Notaio – Aglianico del Vulture Doc Il Sigillo 2010; Martino – Aglianico del Vulture Doc Pretoriano 2009
Puglia:
Colli della Murgia – Puglia Igt Fiano Tufjano2013; Cantine Polvanera – Puglia Igt Fiano Minutolo2013; Torrevento – Castel del Monte Bombino Nero Docg Veritas2013 ; Rocca – Podere Don Cataldo – Salento Igt Negroamaro Podere Don Cataldo2013 ; Cantine Polvanera – Gioia del Colle Doc Primitivo 162011; Tenute Chiaromonte – Gioia del Colle Doc Primitivo Muro SantAngelo contrada Barbatto2011; Giuliani Vito Donato – Gioia del Colle Doc Primitivo Riserva Baronaggio2009 121 Cannito Francesco – Gioia del Colle Doc Primitivo Riserva Drùmon2010; Fatalone – Gioia del Colle Doc Primitivo Riserva2007 ; Antica Masseria Jorche – Primitivo di Manduria Doc2012; Gianfranco Fino Viticoltore – Primitivo di Manduria Doc Es2012 ; Attanasio – Primitivo di Manduria Doc secco2011; Savese – Primitivo di Manduria Doc Tradizione del Nonno2010; Mille Una – Primitivo di Manduria Doc Tretarante2010 ; Santa Lucia Castel del Monte Doc Rosso 0,6182007;
Sardegna:
Tenute Soletta – Vermentino di Sardegna Doc Sardo 2013; Pala – Vermentino di Sardegna Doc Stellato 2013; Cantina Giogantinu – Vermentino di Gallura Docg Lughena 2013; Ferruccio Deiana – Monica di Sardegna Doc Karel 2012; Melis Cantina in Terralba – Campidano di Terralba Doc Bovale Dominariu 2012 ; Siddùra – Cannonau di Sardegna Doc Rosso Fola 2012; Mesa – Cannonau di Sardegna Doc Rosso Moro 2012 ; Surrau – Cannonau di Sardegna Doc Rosso Sincaru 2012 ; Atha Ruja Poderi – Isola dei Nuraghi Igt Rosso Tulùj 2009 ; Cantina Castiadas – Cannonau di Sardegna Doc Capo Ferrato Rosso Riserva 2009 ; Cantine Sardus Pater – Carignano del Sulcis Doc Superiore Arruga 2009; Meloni Vini – Nasco di Cagliari Doc Donna Jolanda 2008 ; Zarelli Vini – Malvasia di Bosa Doc Contos 2013 ; Nuraghe Crabioni – Moscato di Sorso-Sennori Doc Passito Nuraghe Crabioni 2011 ; Contini Azienda Vinicola – Vernaccia di Oristano Doc Componidori 2004 ;
24 Luglio 2014 – 3 commisione
Veneto
Ruggeri – Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Brut Vecchie Viti 2013 ; Masottina – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Rive di Ogliano Contrada Granda 2013 ; Zardetto – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Brut Rive di Ogliano Tre Venti 2013; Bortolin Angelo Spumanti – Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Brut 2013; Colmello – Asolo Prosecco Superiore Docg Spumante Brut Duse 2013 ; Bortolomiol – Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Extra Dry Millesimato Bandarossa 2013; Cantina Caorsa – Consorzio Agrario del Nordest – Bardolino Doc Chiaretto Spumante Brut ; Ronca – Bianco di Custoza Doc 2013 ; Corte Mainente – Soave Doc Classico Tovo al Pigno 2013 ; Coffele Alberto – Soave Doc Classico Ca’ Visco 2013 ; I Stefanini – Soave Superiore Docg Classico Monte di Fice 2013; Le Battistelle – Soave Doc Classico Le Battistelle 2012; Pieropan – Soave Doc Classico Calvarino 2012 ; Suavia – Soave Doc Classico Monte Carbonare 2012; Gini – Soave Doc Classico Contrada Salvarenza 2012; Tamellini – Soave Doc Classico Le bine de Costiola 2012; Garda Natura – Bardolino Doc 2013 ; Dindo – Valpolicella Doc Classico 2013; Latium Morini – Valpolicella Doc Superiore Campo Prognai 2010 ; Zymè – Valpolicella Dop Classico Superiore 2010 ; Quintarelli Giuseppe – Valpolicella Classico Superiore Doc 2005 ; Tezza – Valpolicella Ripasso Doc Valpantena Superiore Brolo delle Giare 2007 ; Massimago – Amarone della Valpolicella Docg 2010; Recchia – Amarone della Valpolicella Docg Classico Masua di Jago 2011 ; Gamba – Amarone della Valpolicella Docg Classico Campedel 2010; Castellani Michele & Figli – Amarone della Valpolicella Docg Classico Campo Casalin I Castei 2010 ; Monte Zovo – Amarone della Valpolicella Doc Conte di Valle Palazzo Maffei 2008 ; Cesari Gerardo – Amarone dellla Valpolicella Doc Classico Il Bosco 2008 ; Santa Sofia – Amarone della Valpolicella Doc Classico Gioè 2007 ; Quintarelli Giuseppe – Amarone Classico Doc 2004 ; Villa Medici – Bianco di Custoza Doc Passito La valle del re 2008 ; De Stefani – Colli di Conegliano Docg Refrontolo Passito 2008 ; Cappuccina – Recioto di Soave Docg Arzimo 2011 ; Allegrini – Recioto della Valpolicella Docg Giovanni Allegrini 2011 ;
Emilia Romagna ;
Erioli – Emilia Igt Alionza Malvezza 2011 ; La Stoppa – Emilia Igt Bianco Ageno 2009 ; Podere Il Saliceto – Lambrusco di Modena Doc Rosso Frizzante Albone 2013 ; Medici Ermete & Figli – Reggiano Doc Lambrusco Concerto 2013 ; Villa Bagnolo – Romagna Doc Sangiovese Superiore Sassetto 2012 ; Bissoni Raffaella Alessandra – Sangiovese di Romagna Doc Superiore Riserva Bissoni 2009; Ganaghello – Vino da uve passite Ultimo Sole 2013; Bissoni Raffaella Alessandra – Albana di Romagna Docg Passito Bissoni 2010;
Perlage Italia
Villa Crespia – Muratori – Franciacorta Docg Villa Crespia Dosaggio Zero NumeroZero ; Revì – Trento Doc Revi Dosaggio Zero Millesimato 2010; Bosio – Franciacorta Docg Millesimato Nature 2009; Ca’ del Bosco – Franciacorta Docg Millesimato Vintage Collection Dosage Zero 2009; Cantina Chiara Ziliani – Franciacorta Docg Millesimato Pas Dosé Ziliani C 2009; Cola Battista – Franciacorta Docg Millesimato Dosaggio Zero 2009; Letrari – Trento Doc Riserva Letrari Dosaggio Zero 2009; Colline della Stella – Franciacorta Docg Riserva Francesco Arici Dosaqgio Zero 2007 ; Fratelli Berlucchi – Franciacorta Docg Riserva Casa delle Colonne Non Dosato 2007; La Montina – Franciacorta Docg Riserva Pas Dosé Vintage 2007; Lo Sparviere Gussalli Beretta – Franciacorta Docg Riserva Dosaggio Zero 2007 : Le Cantorie – Franciacorta Docg Riserva Pas Dosé Armonia 2006 ; Zenato Azienda Vitivinicola – Lugana Doc Spumante Pas Dosé 2007 ; Cantine Due Palme – Due Palme Brut 2011; Castello di Cigognola – Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé More 2011; Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle – Valle d’Aosta Doc Blanc de Morgex et de La Salle Spumante Extra Brut 2011 ; La Masera – Erbaluce di Caluso Docg Spumante Masilé 2011 ; Tenuta Mazzolino – Mazzolino Blanc de Blanc Brut 2011; Bersano – Talento Arturo Bersano Brut 2010; Le Marchesine – Franciacorta Docg Millesimato Blanc de Noir 2010; Murgo – Vino Spumante di Qualità Brut 2010 ; Parusso Armando – Brut 2010; Piè di Mont – Vino Spumante di Qualità Piè di Mont 2010; San Giorgio – Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé Brut Rosé 2010; Endrizzi – Trento Doc Riserva Endrizzi Pian Castello Brut 2009 ; Madonna delle Vittorie – Trento Doc Madonna delle Vittorie Brut Millesimato 2009 ; Abate Nero – Trento Doc Abate Nero Domini Nero Brut Millesimato 2009; Cavalleri – Franciacorta Docg Millesimato Collezioni Grandi Cru 2008 ; Derbusco Cives – Franciacorta Docg Millesimato Brut 2008 2008; Dorigati – Trento Doc Methius Riserva Brut 2008 ; Ferrari Fratelli Lunelli – Trento Doc Ferrari Perlé Nero 2008 ; Rotari – Trento Doc Rotari AlpeRegis Extra Brut Millesimato 2008; Montenisa – Franciacorta Docg Montenisa Conte Aimo Brut 2007; Ferrari Fratelli Lunelli – Trento Doc Riserva Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004; Maso Martis – Trento Doc Riserva Madame Martis Brut 2004; La Scolca – Soldati La Scolca Brut Millesimato D’Antan 2003; La Scolca – Soldati La Scolca Brut Millesimato D’Antan Rosato 2003; La Boscaiola – Franciacorta Docg Nelson Cenci Cuvée Extra Brut Vigneti CDenci ; Camossi – Franciacorta Docg Rosé Brut; Cascina San Pietro – Franciacorta Docg Rosé R.R. 2008; La Madeleine – Rosé Nerosé 2012; Peri Bigogno – Talento Peri Rosé 2009; Rosa del Golfo – Brut Rosé; Tenuta Montedelma – Franciacorta Docg Rosé Montedelma; Tenute Rubino – Salento Igt Rosato Spumante Sumaré; Baracchi Winery – Baracchi Brut Rosé Millesimato 2011; Umani Ronchi – La Hoz; Berlucchi Guido – Franciacorta Docg Cuvée Imperiale Demi Sec;Majolini – Franciacorta Docg Rosé Demi Sec;
Toscana:
Mormoraia – Vernaccia di San Gimignano Docg Ostrea 2013 ; Panizzi – Vernaccia di San Gimignano Docg Vigna Santa Margherita 2013; Montenidoli – Vernaccia di San Gimignano Docg Carato 2010 ; Terenzuola – Colli di Luni Doc Vermentino Superiore Fosso di Corsano 2013; Roccapesta – Morellino di Scansano Docg Calestaia 2010 ; Rocca di Montegrossi – Chianti Classico Docg 2012; Val delle Corti – Chianti Classico Docg Riserva 2011; Rocca di Castagnoli – Chianti Classico Docg Riserva Poggio a’ Frati 2011 ; Riecine – Toscana Igt Sangiovese Riecine 2010; Castell’in Villa – Chianti Classico Docg Riserva 2009; Monteraponi – Chianti Classico Docg Riserva Baron’Ugo 2010; Rocca delle Macìe – Chianti Classico Docg Gran Selezione Sergio Zingarelli 2010; Castell’in Villa – Chianti Classico Docg 2010 ; Colle Santa Mustiola – Toscana Igt Sangiovese Poggio ai Chiari 2007; Castello di Potentino – Toscana Igt Sangiovese Sacromonte 2010; Fattoria San Giusto a Rentennano – Toscana Igt Sangiovese Percarlo 2010; Montevertine – Toscana Igt Sangiovese Le Pergole Torte 2011 ; Montevertine – Toscana Igt Rosso Montevertine 2011; Isole e Olena – Toscana Igt Sangiovese Cepparello 2011; Fontodi – Colli della Toscana Centrale Igt Sangiovese Flaccianello della Pieve 2011; Fèlsina – Toscana Igt Sangiovese Fontalloro 2011; Boscarelli – Vino Nobile di Montepulcinao Docg Il Nocio 2010; Poggio di Sotto – Collemassari – Rosso di Montalcino Doc 2011 ; Biondi Santi – Brunello di Montalcino Docg Riserva Tenuta Greppo 2008 ; Casanova di Neri – Brunello di Montalcino Docg Tenuta Nuova 2009 ; Cerbaiona – Brunello di Montalcino Docg 2009; Le Ragnaie – Brunello di Montalcino Docg V.V. 2009; Mastrojanni – Brunello di Montalcino Docg Vigna Loreto 2009 ; Pietroso – Brunello di Montalcino Docg 2009; Poggio di Sotto – Collemassari – Brunello di Montalcino Docg Riserva 2008 ; Salvioni – La Cerbaiola – Brunello di Montalcino Docg 2009; Tenuta di Sesta – Brunello di Montalcino Docg 2009; Tenuta San Giorgio – Brunello di Montalcino Docg Ugolforte 2009; Val di Suga – Brunello di Montalcino Docg Vigna Spuntali 2009; Sesti – Brunello di Montalcino Docg Riserva Phenomena 2008; Poggio di Sotto – Collemassari – Brunello di Montalcino Docg 2009; Podere Salicutti – Brunello di Montalcino Docg Riserva Piaggione 2008; Lisini – Brunello di Montalcino Docg Ugolaia 2008; Casanova di Neri – Brunello di Montalcino Docg Cerretalto 2008; Col d’Orcia – Brunello di Montalcino Docg Riserva Poggio al Vento 2007 Col d’Orcia – Brunello di Montalcino Docg Riserva Poggio al Vento 2007; Poliziano – Vin Santo di Montepulciano Doc 2006; Castell’in Villa – Vin Santo del Chianti Classico Doc 1997 ; La Piana – Toscana Igt Aleatico Cristino 2013;
25 Luglio 2014 – 3 commisione
Marche:
Montecappone – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Federico II A.D. 1194 2013; Marchetti – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Tenuta del Cavaliere 2013; Le Caniette – Offida Docg Pecorino Io sono Gaia non sono Lucrezia 2012; Accadia – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Cantorì 2012; Fattoria La Monacesca – Verdicchio di Matelica Doc Mirum 2012;Sartarelli – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Balciana 2012 ; Bucci – Villa Bucci Riserva 2012 ; Tenuta di Tavignano – Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico Misco Riserva 2012 ; Fazi Battaglia – Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico San Sisto 2011; Maria Pia Castelli – Marche Igt Bianco Stella Flora 2011; Casaleta – Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico Barasta 2011 ; Casalfarneto – Marche Igt Bianco Cimaio 2011; Terre Cortesi Moncaro – Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico Vigna Novali 2011; Santa Barbara – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Tardivo ma non tardo 2011; Umani Ronchi – Cònero Docg Riserva Campo San Giorgio 2009; Oasi degli Angeli – Marche Igt Rosso Cupra 2011 ;
Abruzzo:
Valori -Trebbiano d’Abruzzo Doc biologico 2013; Masciarelli – Trebbiano d’Abruzzo Doc Gianni Masciarelli 2013; Centorame -Trebbiano d’Abruzzo Doc Castellum Vetus 2012 ; Valentini -Trebbiano d’Abruzzo Doc 2010; de Fermo – Abruzzo Doc Pecorino Don Carlino 2013; Torre Zambra – Cerasuolo d’Abruzzo Doc Superiore Colle Maggio 2013; Fontefico – Terre di Chieti Igt Aglianico Costetoste 2011; Torre dei Beati – Montepulciano d’Abruzzo Doc Mazzamurello 2011 ; San Lorenzo Vini – Montepulciano d’Abruzzo Doc Antares 2011; Gentile Vini – Montepulciano d’Abruzzo Doc Vecchie Vigne 2010 ; Praesidium – Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva 2009; Fattoria La Valentina – Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva Spelt 2010; Illuminati Dino – Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva Zanna 2010; De Angelis Corvi – Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva Elevito 2009; Camillo Montori – Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva Fonte Cupa 2007;
Sicilia:
Fischetti – Etna Doc Bianco Muscamento 2013; Feudo Montoni – Sicilia Doc Catarratto Vigna del Masso 2013 ; Rallo Azienda Agricola – Sicilia Doc Inzolia Evrò 2013; Incarrozza – Terre Siciliane Igt Rosso Alicante 2011 ; Marco De Bartoli – Terre Siciliane Igt Perricone Rosso di Marco 2012; Benanti – Terre Siciliane Igt Rosso Il Monovitigno – Nerello Cappuccio 2010 ; Occhipinti Arianna – Sicilia Doc Rosso Il Frappato 2012; Valle dell’Acate – Cerasuolo di Vittoria Docg Classico 2011 ; Graci – Etna Doc Rosso Arcuria 2012 ; Girolamo Russo – Etna Doc Rosso San Lorenzo 2012 ; Palari – Faro Doc Palari 2010 ; Marabino – Noto Doc Nero d’Avola Noto 2011 ; Feudo Ramaddini – Moscato di Noto Doc Al Hamen 2013 ; Caravaglio Antonino – Malvasia delle Lipari Doc 2012 ; Carlo Pellegrino – Marsala Doc Fine Rubino*; Florio – Marsala Doc Superiore Riserva Semisecco Targa Riserva 1840 2003* ;
Molise:
Terresacre – Tintilia del Molise Doc Rosso 2011 ; Cianfagna – Tintilia del Molise Doc Rosso Riserva Sator 2010 ;
Friuli Venezia Giulia:
Le Favole – Friuli Annia Doc Traminer Aromatico 2013; Grillo Iole – Friuli Colli Orientali Doc Ribolla Gialla 2013; Villa Russiz – Collio Doc Ribolla Gialla 2013; Schiopetto – Collio Doc Friulano 2013; Colle Duga – Collio Doc Friulano 2013; Guerra Albano – Friuli Colli Orientali Doc Friulano 2013; Muzic – Collio Doc Friulano 2013; Skok – Collio Doc Friulano Zabura 2013 ; Torre Rosazza – Friuli Colli Orientali Doc Friulano 2013; Valentino Butussi – Friuli Colli Orientali Doc Friulano 2013 ; Venica & Venica – Collio Doc Friulano Ronco delle Cime 2013; Zorzettig – Friuli Colli Orientali Doc Friulano 2013; Ronco Blanchis – Collio Doc Friulano 2013 ; Ronco dei Tassi – Collio Doc Friulano Friulano 2013 ; Raccaro Dario – Collio Doc Friulano Vigna Del Rolat 2013; Angoris – Friuli Colli Orientali Doc Friulano Angoris 2012; Gigante Adriano – Friuli Colli Orientali Doc Friulano Vigneto Storico 2012; Caccese Paolo – Collio Doc Malvasia 2013 ; Drius – Friuli Isonzo Doc Malvasia 2013; Picèch Roberto – Collio Doc Malvasia 2013; Ronco del Gelso – Friuli Isonzo Doc Malvasia Vigna della Permuta 2013; Lupinc – Carso Doc Malvasia 2012; Kocjancic Rado – Brezanka 2009; Keber Edi – Collio Doc Bianco Collio 2013; Jermann – Venezia Giulia Igt Bianco Capo Martino 2012 ; Carlo di Pradis – Collio Doc Friulano Scusse 2009; Roncus – Collio Doc Bianco Vecchie Vigne 2009; Škerk – Venezia Giulia Igt Malvasia Istriana 2012; Zidarich – Venezia Giulia Igt Malvasia Istriana 2012 ; Škerlj – Venezia Giulia Igt Malvasia Istriana 2011 ; Tarlao Vignis in Aquileia – Venezia Giulia Igt Refosco dal Peduncolo Rosso Mosaic Red 2011 ; Moschioni – Friuli Colli Orientali Doc Refosco dal Peduncolo Rosso 2009; Livon – Venezia Giulia Igt Schioppettino Picotis 2011; Pizzulin Denis – Friuli Colli Orientali Doc Schioppettino di Prepotto 2011 ; RoncSoreli – Friuli Colli Orientali Doc Schioppettino di Prepotto 2009 ; Škerk – Venezia Giulia Igt Terrano 2012; Vigna Petrussa – Colli Orientali del Friuli Picolit Docg 2011; Petrucco – Colli Orientali del Friuli Picolit Docg 2010; Rodaro Paolo – Colli Orientali del Friuli Picolit Docg Picolit 2010; Scubla Roberto – Friuli Colli Orientali Doc Verduzzo Friulano Cratis 2011 ;
Calabria:
Ceraudo – Val di Neto Igt Bianco Grisara 2013 ; Librandi Antonio e Nicodemo – Val di Neto Igt Rosso Magno Megonio 2012; Spadafora 1915 – Terre di Cosenza Doc Donnici Rosso Telesio 2011 ; Malaspina – Pellaro Igt Rosso 2011 ; ‘A Vita – Cirò Doc Rosso Classico Superiore Riserva 2010; Cantine Viola – Calabria Igt Bianco Passito Moscato di Saracena 2013;
Valle d’Aosta:
Grosjean Frères – Valle d’Aosta Doc Muscat Petit Grain 2013; Caves Cooperatives de Donnas – Valle d’Aosta Doc Ros Larme du Paradis 2013; Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Doc Mayolet 2013; La Crotta di Vegneron – Valle d’Aosta Doc Chambave Superiore Quatre Vignobles 2012; Institut Agricole Régional – Valle d’Aosta Doc Vuillermin 2012; La Kiuva – Valle d’Aosta Doc Arnad-Montjovet Superiore 2010;
Campania:
Sammarco Ettore – Costa d’Amalfi Doc Ravello Bianco Selva delle Monache 2013 ; Benito Ferrara – Greco di Tufo Docg Vigna Cicogna 2013; Cantina Sanpaolo – Greco di Tufo Docg Special Edition 2012 ; Cantine Lonardo – Contrade di Taurasi – Campania Igt Bianco Grecomusc’ 2012; Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi Doc Furore Bianco Fiorduva 2012; I Favati – Fiano di Avellino Docg Pietramara 2013; Villa Raiano – Fiano di Avellino Docg 2013 ; Luigi Maffini – Cilento Doc Fiano Pietraincatenata 2012 ; Montevetrano – Campania Igt Aglianico Core 2012; Galardi – Campania Igt Rosso Terra di Lavoro 2012 ; Fattoria La Rivolta – Aglianico del Taburno Docg Riserva Terra di Rivolta 2011; San Salvatore – Paestum Igt Aglianico omaggio a Gillo Dorfles 2011 ; Volpara – Falerno del Massico Doc Rosso Riserva Tuoro 2011 ; Quintodecimo – Irpinia Doc Aglianico Terra d’Eclano 2011; Salvatore Molettieri – Irpinia Doc Rosso Ischa Piana 2010; Regina Viarum – Falerno del Massico Doc Primitivo Barone – Vigne Storiche 2010 ; Mastroberardino – Taurasi Docg Radici 2010; Feudi di San Gregorio – Taurasi Docg Riserva Piano di Montevergine 2009 ; Montesole – Taurasi Docg Vigna Vinieri 2008; Terredora – Taurasi Docg Pago dei Fusi 2008; Quintodecimo – Taurasi Docg Riserva Vigna Grande Cerzito 2009; Perillo – Taurasi Docg 2006;
Umbria:
Antonelli San Marco – Umbria Igt Trebbiano Spoletino Trebium2013; Arnaldo Caprai – Montefalco Sagrantino Docg 25 Anni2010; Cantina Fratelli Pardi – Montefalco Sagrantino Docg2010; Perticaia – Montefalco Sagrantino Docg2010; Tabarrini Giampaolo – Montefalco Sagrantino Docg Colle Grimaldesco2010 ; Tenuta Bellafonte – Montefalco Sagrantino Docg Collenottolo2010; Villa Mongalli – Montefalco Sagrantino Docg Della Cima2010; Tenute Lunelli-Tenuta Castelbuono – Montefalco Sagrantino Docg Carapace2009; Lungarotti – Torgiano Rosso Riserva Docg Rubesco “Vigna Monticchio”2009 ; Leonardo Bussoletti Viticoltore in Narni – Narni Igt Ciliegiolo Brecciaro2012; La Palazzola – Umbria Igt Rosso Passito Bacca Rossa2009; Adanti – Montefalco Sagrantino Docg Passito2007
Istria:
Agrolaguna – Festigia Malvazija Vizinada 2013; OPG Elio Fakin – Malvazija Istarska 2013; OPG Mario Persuric – Malvazija Istarska 2013; Ritosa Vina – Malvazija Istarska 2013 ; Degrassi Vini – Malvazija Istarska Bomarchese 2012; Degrassi Vini – Teran Terre Rosse 2009; Kabola – Muskat Momjanski 2012 ;
Lombardia:
Selva Capuzza – San Martino della Battaglia Doc Campo del Soglio 2013; Cantina Cadore – Lugana Doc 2013; Cà dei Frati – Lugana Doc Brolettino 2012; Famiglia Olivini – Lugana Doc Demesse Vecchie 2011; Cantina di Gonzaga – Provincia di Mantova Igt Lambrusco Millenaria 2013; Bruno Verdi – Bonarda dell’Oltrepò Pavese Doc Possessione di Vergomberra 2013; ArPePe – Valtellina Superiore Docg Grumello Riserva Rocca de Piro 2010; Alfio Mozzi – Valtellina Superiore Docg Sassella Grisone 2011; Cooperativa Agricola Triasso e Sassella – Valtellina Superiore Docg Sassella Sassi Solivi 2011; Rupi del Nebbiolo – Valtellina Superiore Docg Riserva del Prevosto 2010; Noventa – Botticino Doc Gobbio 2010; De Toma Giacomo – Moscato di Scanzo Docg De Toma Giacomo 2011; Tenuta degli Angeli – Valcalepio Doc Moscato Passito di Carobbio degli Angeli 2008 ;
Lazio:
Principe Pallavicini – Roma Doc Malvasia Puntinata Roma Malvasia Puntinata 2013 ; Fontana Candida – Frascati Superiore Docg Vigneto Santa Teresa 2013; Tenuta La Pazzaglia – Lazio Igt Grechetto Poggio Triale 2012; Marco Carpineti – Lazio Igt Bianco Il Moro 2012; Falesco – Lazio Igt Bianco Ferentano 2011; Mottura Sergio – Civitella d’Agliano Igt Grechetto Latour a Civitella 2011 ; Trappolini – Lazio Igt Sangiovese Paterno 2012; Migrante – Cesanese di Olevano Romano Doc Consilium 2010; Migrante – Cesanese di Olevano Romano Doc Sigillum 2009 ;
Alto Adige:
Abbazia di Novacella – Alto Adige Doc Gewürztraminer Praepositus 2013; Cantina Merano Burggraefler – Alto Adige Doc Gewürztraminer Labers Selezione 2012; Colterenzio – Alto Adige Doc Gewürztraminer Atisis 2012; Erste + Neue – Lago di Caldaro Doc Classico Superiore Puntay 2013; Cantina Terlano – Alto Adige Doc Schiava Grigia 2013; Girlan – Alto Adige Doc Schiava Gschleier – Alte Reben 2012; Cantina Produttori Bolzano – Alto Adige Doc Santa Maddalena Huck Am Bach 2013 ; Waldgries – Plattner Christian – Alto Adige Doc Santa Maddalena Antheos 2013; Thomas Pichler – Alto Adige Doc Lagrein Riserva Sond 2012 ; Gojer Franz – Glögglhof – Alto Adige Doc Lagrein Riserva 2011; Cantina Terlano – Alto Adige Doc Lagrein Riserva Porphyr 2011; Cantina Produttori San Michele Appiano – Alto Adige Doc Lagrein Riserva Sanct Valentin 2010; Cantina Produttori Bolzano – Alto Adige Doc Moscato Giallo Passito Vinalia 2012; Cantina Merano Burggraefler – Alto Adige Doc Moscato Giallo Passito Sissi 2011; Tramin – Alto Adige Doc Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Roen 2012.
