Di Luigi Cremona

Attico sul mare a Grottammare

La posizione è invidiabile: si domina dall’alto tutta la spiaggia e nelle sere d’estate è ovviamente frequentatissimo. I due fratelli Sara e Simone sono due professionisti ben conosciuti, e la conferma arriva puntuale da un’accoglienza di giusto calibro dove è da citare anche il giovane Daniele Straccia. Servizio al tavolo che trova anche spunti graditi e riusciti come nell’indovinata insalatina tiepida di mare finita al tavolo, o nella presentazione del crudo nell’ apposita “cassetta” del pescatore. La cucina potrebbe limitarsi a quello che in genere sulla spiaggia la gente vuole e chiede: tanti crudi, qualche veloce primo e pesce al sale o sulla griglia. Tenta invece un percorso più ambizioso, e di certo più impegnativo ed identitario, che testimonia comunque la qualità di una brigata capace. A volte le ambizioni sono troppe, vedi ad esempio il secondo confuso di mare monti, o qualche altra imperfezione tecnica lungo la via (i due primi non perfettamente centrati). Le cose migliori arrivano dagli antipasti ben presentati e coinvolgenti. Nel complesso tra sala e cucina, tra location e prezzo tutto sommato adeguato a quanto proposto, crediamo che la sosta sia più che raccomandabile e pensiamo anche che ci sia un potenziale di ulteriore crescita.

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