Abbiamo conosciuto Flavio Costa nel 94, quando iniziò semplice aiuto in cucina al Relais San Felice, l’ abbiamo ritrovato alla Siriola a fine anni novanta e siamo venuti qui a scoprire la sua nuova avventura nel 2000.
Abbiamo conosciuto Flavio Costa nel 94, quando iniziò semplice aiuto in cucina al Relais San Felice, l’ abbiamo ritrovato alla Siriola a fine anni novanta e siamo venuti qui a scoprire la sua nuova avventura nel 2000. Detto questo mancavamo da alcuni anni. Ne apprezziamo i progressi, ci compiaciamo del successo (un venerdì a pranzo con il locale al completo). Flavio ha un vero talento innato, attualmente sembra seguire più l’ onda facile di accostamenti piacevoli e ben collaudati che avventurarsi per sentieri più rischiosi. Potrebbe fare anche di più, certo assumendo qualche rischio. E la cucina, piccolissima , lo soffoca e lo limita non poco. Arco Antico di Savona.
