Aquila Nigra a Mantova

Il locale è nobile e da anni è il punto di riferimento del bonton locale e non solo, con una cucina di impostazione classica, legata alla tradizione e servita con i guanti. Da qualche tempo il giovane figlio Andrea ha convertito la sala superiore (ha un ingresso separato) ad una cucina più semplice e schietta aperta  ad una clientela più giovanile. Questo spazio ha il nome Osteria..La Porta Accanto. Un piatto di qua (lato osteria): gli gnocchi al montasio, un piatto di là (ristorante) la spigola. Chi vince? la splendida fritturina di saltarelli e zucchine che potete trovare in ambedue le soluzioni.

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