La Terrazza più bella di Roma, la “capostipite” del genere, è quella dell’ Hotel Eden (sopra riflessa nella vetrata). Un albergo che da oltre un secolo è una delle bandiere dell’ ospitalità della Capitale.
La Terrazza più bella di Roma, la “capostipite” del genere, è quella dell’ Hotel Eden (sopra riflessa nella vetrata). Un albergo che da oltre un secolo è una delle bandiere dell’ ospitalità della Capitale. Il ristorante, sempre molto frequentato, ha conosciuto grande visibilità con Enrico Derflingher (ora in Giappone), e da qualche anno la cucina è affidata a Adriano Cavagnini. Gran lavoratore, organizzatore, meno brillante di Enrico, più schivo e continuo. L’ ambiente è al top per eleganza e frequentazione, diretto con classe inimitabile da Marcel Levy, tra i migliori direttori d’ albergo del mondo. La cucina sa che non può competere per emozioni al panorama e cerca di mantenere un buon livello. Ci riesce con la carne e con i dolci, un pò troppa acidità è invece nel carpaccio di spigola e poca al contrario nei pansoti. Il servizio è come sempre dovrebbe essere in posti come questi, presente nel momento giusto e poi ti lascia in pace.
