Luigi Cremona; Lorenza Vitali; Witaly;

Nato a Colleferro nel 1985, Marco Martini è stato fino a poco tempo fa il braccio destro di Antonello Colonna in cucina. Sempre al fianco del suo maestro,

Giovanissimo, classe 1991. Anagraficamente giovane ma lavorativamente esperto. Dal 2006 al 2011 frequenta l’istituto alberghiero di Rieti e durante le stagioni estive ha lavorato in prestigiosi ristoranti della zona e non.

A Ponte Martino suo nonno aveva un allevamento familiare di polli, fagiani, starne, quaglie, piccioni, tacchini, conigli.

Andrea Mosca fin da piccolo sta a stretto contatto con la natura. Proviene infatti da una famiglia di campagna dove il rispetto e l’amore per la natura e ciò che di più naturale e genuino c’è è in prima fila.

Classe 1985, campano di nascita, toscano di adozione. Dal 2010 infatti è in cucina al ristorante Il Palagio dell’Hotel Four Season di Firenze ricoprendo vari ruoli, dallo Chef de Partie fino a diventare Sous Chef.

Daniele Lippi è nato a Roma nel 1990, fin da piccolo ha un buon rapporto con il cibo, apprezza mangiare e a volte con i suoi amici prepara grandi quantitativi di pasta.

Torna il premio “Miglior Chef Emergente del Centro Italia”. Anche quest’anno all’interno di Expo Rurale a Firenze nella magnifica cornice della Fortezza da Basso dal 13 al 15 settembre 2013.

Modena, classe 1984. Valentino vanta un curriculum esagerato. Prima di approdare in uno degli hotel più glam&chic della Versilia, il Principe Hotel di Forte dei Marmi,