Eccolo al centro, sommerso dalla folla, dai premi e attestati ricevuti, Alessandro Cogliati vince l’ edizione 2010 del Premio Emergente Nord, grazie a due ricette equilibrate e convincenti.
da PL a PLP, da Piccolo Lago a Piccolo (?) Lago Progetti, una multinazionale del cibo di qualità che si estende da Verbania (Piccolo Lago, Ristorazione dell’ Hotel Majestic e dell’ Hotel Dolce Vita) a Pechino, per ora.
Due i convegni organizzati dalla camera di Commercio di Bergamo in occasione del Bocuse d’ Or. Il primo era incentrato su due domande: la cucina italiana come leva del Made in Italy, e la cucina italiana esiste?
Cena in omaggio ad Alain Ducasse giunto a Milano per partecipare a Identità Golose. Elio Sironi, chef del ristorante, si è ben destreggiato con una serie di “piccoli morsi” , in realtà crudità di pesce, che accontentano un pò tutti in queste occasioni , e sfoderando poi come piatto forte uno straordinario maialino sardo.
Secondo giorno di gara, è la volta del Triveneto.
La Guida Michelin mostra i muscoli e ricorda a tutti la sua supremazia.
