Di Redazione Witaly

Bocuse d’or, i convegni e la spettacolare cena di gala

 

Due i convegni organizzati dalla camera di Commercio di Bergamo in occasione del Bocuse d’ Or. Il primo era incentrato su due domande: la cucina italiana come leva del Made in Italy, e la cucina italiana esiste?

 

Due i convegni organizzati dalla camera di Commercio di Bergamo in occasione del Bocuse d’ Or. Il primo era incentrato su due domande: la cucina italiana come leva del Made in Italy, e la cucina italiana esiste? La seconda domanda doveva essere posta per prima a ragion di logica. A dibattere questa annosa questione Paolo Massobrio, Paolo Marchi e il sottoscritto. La mattina seguente altro convegno sull’ influenza della crisi sulla ristorazione voluto dalla Fipe. Nutrita la partecipazione dei relatori e del pubblico. Tra i due convegni la spettacolare cena di gala.

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