Qui sopra Ezio Santin con Gualtiero Marchesi. Come dire un salto indietro di venti anni, quando rappresentavano il meglio della ristorazione italiana.
Qui sopra Ezio Santin con Gualtiero Marchesi. Come dire un salto indietro di venti anni, quando rappresentavano il meglio della ristorazione italiana. Oggi sono ancora un “monumento” da visitare con rispetto e attenzione, e grazie all’ invito di Terra Moretti (vini Petra) ci ritroviamo quindi con piacere in quest’Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, dalla quale mancavamo da tempo. Piatti di Ezio alternati a quelli di un suo allievo giapponese: Yoshihiro Narisawa alla presenza non solo del sommo Marchesi, ma dei tanti giornalisti in visita a Identità Golose. Lo “scenario invernale” (uno dei piatti proposti) non ci fa sognare, e anche i piatti successivi scivolano via. A rinfrancare per fortuna c’è la solidità del merlot (Quercegobbe).
