E come ogni anno, da 25, rieccoci a Merano, per il Wine Festival, ma anche per la guida Vinibuoni d’Italia che come consuetudine viene presentata nel Teatro Puccini. Grande festa per tutte le corone, indovinati i vari premi, e una bella chiusura con la degustazione di ben 700 vini!
E, come è ormai una tradizione, si festeggia il piatto dell’anno della Guida de L’Espresso, al palagio del FourSeasons di Firenze grazie all’invito di Pommery, la ben nota maison che ci abbina il meglio della sua “collezione”. Si pasteggia con magnum di Cuvèe Louise 2000 (e già saremmo stati contenti), ma sul piatto dell’anno arriva l’ancora più eslcusivo Clos de Pompadour 2002. Ringraziamo e ci godiamo gli ottimi spaghetti con aglio e peperoncino, calamaretti croccanti e caviale dei fratelli Cerea una volta tanto insieme per l’occasione. Un pò debole abbiamo trovato il piatto di apertura, le verdure ripiene, mentre ottimo il dessert del bravo pasticciere del Palagio.
Ecco l’originale agenda che la Pommery Italia ha creato per il circuito della ristorazione. Simile a quanto già si è visto in giro, ma il valore aggiunto sono le foto di Rino Barillari, detto “king dei paparazzi”, che ci riportano agli anni della dolce vita e del fulgore di via Veneto. Presentazione che è avvenuta proprio in uno dei locali un tempo molto famoso e che comunque anche oggi mette a disposizione la classe del suo ambiente, un pò meno quella del cibo, visto che gli stuzzichini di accompagnamento erano surgelati. Meno male che una buona parmigiana ci ha permesso di apprezzare lo champagne.
Qui sopra Ezio Santin con Gualtiero Marchesi. Come dire un salto indietro di venti anni, quando rappresentavano il meglio della ristorazione italiana.
