Un locale storico di Pesaro riapre e ci sembra che riapra anche bene. Siamo doppiamente contenti. Venivamo qui tanti anni fa quando c’era Franco Ridolfi un professionista della ristorazione, e anche quando la nuova generazione, i fratelli Luca e Fabio, hanno preso in mano le redini dell’attività. Loro da tempo sono a Portoverde (Paradise) e questo bel locale di Palazzo Baldassini nel centro storico era rimasto tristemente chiuso per essere riaperto da due ragazzi Daniele e Matteo, in due meno di 50 anni, allievi di Marchesi e Uliassi! Auguri, se lo meritano.
Un locale storico di Pesaro riapre e ci sembra che riapra anche bene. Siamo doppiamente contenti. Venivamo qui tanti anni fa quando c’era Franco Ridolfi un professionista della ristorazione, e anche quando la nuova generazione, i fratelli Luca e Fabio, hanno preso in mano le redini dell’attività. Loro da tempo sono a Portoverde (Paradise) e questo bel locale di Palazzo Baldassini nel centro storico era rimasto tristemente chiuso per essere riaperto da due ragazzi Daniele e Matteo, in due meno di 50 anni, allievi di Marchesi e Uliassi! Auguri, se lo meritano.
Pesaro, la piazza
Gioacchino Rossini, musicista e gourmet
ceramiche di Teresa Salsano dedicate a Rossini
il Palazzo Baldassini
lo Scudiero
si scende
la bella sala
la cantina
il pane
gamberi rossi scalogni canditi granita al mojito
da vicino
battuta di mazzancolle cocco e lime
da vicino
vellutata di carciofi e patate con sgombro croccante
ravioli di spinaci e ricotta con gamberi e peperoni cornetto
da vicino
piccolo tempura
Matteo Ambrosini e Daniele Patti i due giovani titolari, ambedue in cucina, con il collaboratore Danilo Mariotti, il più vecchio, 30 anni (al centro)
Dounia Donini in sala fidanzata di Daniele
