Di Luigi Cremona

Riapre la Quercia

Quante volte siamo passati in questa bellissima piazzetta che è dietro casa nostra? Con piacere assistiamo alla riapertura dello storico locale che esiste nella nostra memoria da sempre. I fratelli Monteforte (lei Manuela segue da vicino il panificio a via del Pellegrino, lui Andrea i locali, oltre a questo uno vicino a piazza Navona), hanno la gestione da qualche anno, poi la chiusura per i lavori, il covid che ha bloccato tutto ed ora riaprono con la consulenza di Marco Gallotta, chef molto noto in città. Ai fornelli è Paolo Sirianni, la linea romana molto basica, segno dei tempi, si corrono (giustamente) pochi rischi. Poche scelte, prezzi competitivi, arredo che ha perso il fascino un po’ retrò di prima, ma probabilmente è ora più funzionale e pulito, in linea con le nuove esigenze.

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