Si è conclusa la prima giornata di questa nuova edizione del Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia. Marco Mengoni va in finale con Gianluca Gorini domenica 23 settembre. Bravissimi anche tutti gli altri giovani chef che hanno reso questa gara interessante, coinvolgente e appassionata.
Si è conclusa la prima giornata di questa nuova edizione del Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia. Marco Mengoni va in finale con Gianluca Gorini domenica 23 settembre. Bravissimi anche tutti gli altri giovani chef che hanno reso questa gara interessante, coinvolgente e appassionata.
parte Matteo Pieretti Locanda Vigna Ilaria
prima ricetta coniglio Matteo ripieno di patate di montagna e tartufo su cipolle rosse di Lucca
la cipolla rossa di Lucca
mantecato di baccalà su polenta ottofile formentone a buccia gialla con porri stufati e olio al timo
Grazia Picciolini dell’Azienda Fattoria Sorbaiano
Marco Stabile in giuria
Simone De Maio ristorante Lunasia e Ginestre
il pollo da passeggio di Simone
Alkimia di frutta e verdura
Marco Mengoni del ristorante Opera 22
pollo al limone cotto nella creta e cipolla sotto sale di Marco
Sedano ripieno alla pratese…oggi!
complimenti a Marco Mengoni che rivediamo domenica 23 per la finale
