Che fatica il Vinitaly! Alla fine si è veramente stremati, perchè tanti sono gli incontri gli assaggi le impressioni scambiate. Le immagini aiutano a rimettere a fuoco i momenti salienti, dal nuovo spumante dei Fratelli Berlucchi dedicato al pinot bianco anche se si chiama Freccianera, alle straordinarie bollicine biodinamiche di Premiere, dalla purezza dello zero infinito di Poier per concludere con i grandi baroli di Cavallotto e di Vajra. E tante altre cose ancora!
Si è conclusa la prima giornata di questa nuova edizione del Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia. Marco Mengoni va in finale con Gianluca Gorini domenica 23 settembre. Bravissimi anche tutti gli altri giovani chef che hanno reso questa gara interessante, coinvolgente e appassionata.
Arriva alla fine del pasto, ma proprio per questo merita un’attenzione particolare: il caffè, che sempre di più sta diventando un elemento caratterizzante e strategico della nostra cucina nel mondo. Le parole: espresso e cappuccino hanno una diffusione universale. Tornando a casa nostra una miscela al supermercato ha un prezzo variabile da 5 a 30 euro al chilo, poi alla consumazione il caffè viene pagato ad un prezzo che prescinde praticamente dalla miscela usata, e questo sia al bar che al ristorante, e questa è una prima stortura.
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COOKING for OLIVE OIL in Club degli Oli
Arezzo, 26-27 aprile 2009
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“Premio al miglior Chef emergente del Centroâ€
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ECCO LE NOMINATION!
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