Anche questa volta, in parallelo alla competizione che ha visto gli Chef Emergenti del Centro Italia sfidarsi a colpi di piatti creativi e innovativi, si è svolta la gara PizzaChef Emergente per decretare il migliore pizzaiolo under 35 d’Italia. Dopo una tre giorni competizioni erano quattro i finalisti: Andrea Coppari – Mezzometro, Pier Daniele Seu – Mastro titta, Raffaele Menna – MammaNapoli e Valerio Piccirilli – Tonda. A vincere e ad aggiudicarsi l’accesso alla finalissima di Novembre sono stati i due giovani pizzaioli Raffaele Menna con “La Pizza alla Livornese” e Valerio Piccirilli con una “Margherita Invertita” .
PizzaChef Emergente Centro, BirròForum
