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Ecco i Tanini padre e figlio assieme solo in questa foto, perchè Massimo (il figlio) da questa stagione segue il bellissimo Mariva di San Vincenzo. Qui invece siamo nel borgo storico di Bolgheri nel ristorante di famiglia, Osvaldo (dal nome del padre). Cucina che cerca di svecchiare la classica cucina maremmana, ci riesce di sovente, pur con qualche ghirigoro di troppo.
con i vini di Vicarello
lenticchie con bonbon di parmigiano
fagottini di pasta fillo con prosciutto pecorino e ristretto di vino rosso
sformato di scampi con gambero e vellutata di patate
passatina di ceci con capesante
raviolone di ricotta e spianci con tartufo
panna cotta con croccante ai pistacchi
Salvatore Botrugno, che ci ha portato il vino
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