Alle spalle di Vado e della purtroppo famosa centrale termica, si arriva a Quiliano ed è subito un’altra aria. Un borgo piccolo e povero, ma con qualche segno di distinzione, non ultimo questo locale un pò nascosto che accoglie con una bella sala di mattoni a volta. Qui troviamo Lorenzo Turco che fa innanzi tutto un ottimo vino, la Granaccia, ma che si destreggia anche in cucina. Ottima la focaccia al formaggio, che però purtroppo non fa tutti i giorni, per il resto cucina ligure tradizionale ben presentata, meglio il coniglio con le (ottime) patate arrosto della cima.
Lorenzo Turco a Quiliano
