Un ristorante stellato a 1600 metri che deve gran parte della sua fama alla cucina di pesce di mare realizzata con precisione geometrica da Paolo Cappuccio, napoletano, che quindi sul mare è nato.
Un ristorante stellato a 1600 metri che deve gran parte della sua fama alla cucina di pesce di mare realizzata con precisione geometrica da Paolo Cappuccio, napoletano, che quindi sul mare è nato. E’ ancora giovane, sicuramente merita la stella e gli auguriamo di crescere ancora. Da parte nostra lo stimoliamo a trovare un modo personale e corretto di confrontarsi con il territorio senza tradire le sue origini e passioni, ma anche cercando di aderire maggiormente al contesto dove oggi vive ed esercita la sua professione. La Stube dell’ Hermitage a Madonna di Campiglio.
