La Brace a Forcola in Valtellina

Da Redazione Witaly

dispensa san felice 420Questo spettacolare camino con doppio “sasso” è per noi il simbolo di questo albergo/villaggio accogliente aperto a tutti e a qualsiasi ora. Parcheggiamo dietro a sei torpedoni di turisti in transito e siamo tranquilli. Conosciamo bene Gino Cattaneo, creatore e titolare di questa “Brace”, ha spazi organizzazione e idee per accogliere nei giusti modi anche orde di barbari assieme a singoli clienti.

dispensa san felice 420Questo spettacolare camino con doppio “sasso” è per noi il simbolo di questo albergo/villaggio accogliente aperto a tutti e a qualsiasi ora. Parcheggiamo dietro a sei torpedoni di turisti in transito e siamo tranquilli. Conosciamo bene Gino Cattaneo, creatore e titolare di questa “Brace”, ha spazi organizzazione e idee per accogliere nei giusti modi anche orde di barbari assieme a singoli clienti. Dentro è un dedalo di corridoi, sale per 100 coperti e salette solo per due, con varie cucine, enoteche, botteghe, centro benessere e altro ancora. Ci si perde, ma non si perde Lui, il Gino, che appena può si siede accanto e tra barzellette e storie di bitto Vi racconterà un secolo di Valle.

la struttura la struttura

il benvenuto su pietra il benvenuto su pietra

un antico reperto un antico reperto

pieno di legni antichi e materiali recuperati pieno di legni antichi e materiali recuperati

l'atrio l’atrio

la bottega la bottega

la saletta di appoggio la saletta di appoggio

la stube per pochi la stube per pochi

e quella per due e quella per due

le cucine le cucine

la brace la brace

la sala grande la sala grande

 

bresaola bresaola

funghi funghi

pizzocheri pizzocheri

tagliata tagliata

e ovviamente bitto e ovviamente bitto

di due stagionature di due stagionature

con un buon "maroggia" con un buon “maroggia”

Gino Gino Cattaneo, Paolo Ciapparelli (il Bitto storico), Matteo Tarotelli produttore del maroggia

Gino Cattaneo Gino Cattaneo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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