Com’era una volta la vallata ce lo racconta e ce lo fa rivivere con garbo Patrizia Braito, titolare con la sorella Monica di quest’albergo, Maria a Carano, che sembra un pezzo di storia vivente. Un’accoglienza che non può non piacere a chi arriva da lontano e che ripercorre le tradizioni di una volta. A tavola gli ingredienti risultano anche buoni, mentre qualche ricetta rimane ridondante. Menzione speciale per i formaggi del Maso Santa Libera, veramente notevoli e anche questi ben presentati.
