Di Luigi Cremona

Giuletta a Roma

E’ sempre bello vedere un locale che anche di questi tempi lavora a pieno regime. Alla base l’indovinato arredo con poltrone e poltroncine che ti avvolgono e l’accoglienza simpatica dei due cugini, Alessandro in cucina ed Andrea in sala, che sanno come coccolare i clienti e farli sentire come a casa. Non ultimo i prezzi competitivi per un locale che è comunque in una zona elegante di Roma ed infine eccoci alla cucina. Quest’ultima per volontà dichiarata ed espressa è veramente basica senza ambizioni con i piatti semplici di cucina romana e regionale. Imperano polpette, fiore di zucca fritto, amatriciana e tonnarelli cacio e pepe. Curiosamente il piatto che lascia il segno è l’unico che esce dal seminato: foie gras con gelato di raparossa.

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