Di Redazione Witaly 6 Maggio 201013 Settembre 2019

Gaetano Costa

Ci mette il nome, la faccia e la cucina (completamente a vista). Insomma a Gaetano Costa non manca certo il coraggio.

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Ci mette il nome, la faccia e la cucina (completamente a vista). Insomma a Gaetano Costa non manca certo il coraggio.Siamo nel suo ristorante poco distante da via Veneto, modernissimo e ben curato nei dettagli. Anche la cucina lo è: Lui fa pane grissini pasticceria pralines paste fresche, riempie il piatto di finezze ….pure troppo! con qualche orpello in meno la sua cucina sarebbe forse più diretta e godibile. Comunque nell’ intorno di via Veneto brilla di luce propria.

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la sala

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altro dettaglio

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Gaetano al lavoro

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fondidi carciofi con praline di mozzarella alla mentuccia

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insalata di astice con frittelle alle alghe puntarelle e salsa tartufo bianco

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zuppetta di piselli novelli con capesante dorate al parmigiano e spuma di molluschi