Un rapido passaggio alle Masseria del Falco ci fa fare un pieno di verdure di campo. Cicoria, cime di rape qui non fotografate ma che ogni tanto servono a riequilibrare lo stomaco dai tanti assaggi. E accanto altre preparazioni semplici e gustose che confermano le capacità di questo poco noto ma bravo chef della Basilicata, forse il migliore della regione dopo la scomparsa del grande Frank Cerruti. E anche la Masseria del Falco ben gestita dalla famiglia Lamiranda, merita per i suoi grandi spazi che indubbiamente offrono potenzialità a non finire.
Gianfranco Bruno a Forenza
