Di Redazione Witaly

Gennarino si è fatto grande

paccheri con carciofi e trippa di baccalÃ

Gennaro Esposito si è fatto grande. Il locale è ormai un gran bel locale e la cucina è sicuramente ancora migliorata.

Gennaro Esposito si è fatto grande. Il locale è ormai un gran bel locale e la cucina è sicuramente ancora migliorata. Se sia il miglior chef d’ Italia non lo crediamo, ma forse lo diventerà essendo per altro molto intelligente giustamente ambizioso e relativamente giovane. La sua cucina è attualmente come un gran vino californiano, piena di forza, con sapori fortemente caratterizzati, molto concentrata, dove ogni cucchiaio o forchettata incide sul palato. Per diventare ancora più grande ci piacerebbe a volte una maggiore finezza, ma è vero anche che qui in Campania i sapori sono così grandi che forse è un peccato metterli a freno. Due menù a un prezzo giudizioso, rispetto alla qualità del contesto, di 80 e 100 euro.

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