Non solo chef in gara, ma anche laboratori di approfondimento che sono stati molto seguiti e area gourmet che ha visto in azione chef importanti e affermati come Andrea Aprea, Matteo Torretta, Luca Brasi, Fabio Barbaglini. Per la provincia di Pavia hanno cucinato Enrico Gerli e Alessandro Deho
Non solo chef in gara, ma anche laboratori di approfondimento che sono stati molto seguiti e area gourmet che ha visto in azione chef importanti e affermati come Andrea Aprea, Matteo Torretta, Luca Brasi, Fabio Barbaglini. Per la provincia di Pavia hanno cucinato Enrico Gerli e Alessandro Deho
Axel Casali, relatore
Il tartufo
Le slide di presentazione
Riccardo Antoniolo: lezioni di cucina
l’aula interessata
esperimenti in aula
Il piatto è servito!
Enrico Gerli
i tre piatti di Gerli
Ecco il carnaroli integrale con verdure povere
Fabio Barbaglini
I tre piatti proposti da Barbaglini
Il petto di quaglia
