E’ bello vedere che a Cortina si apre non un altro albergo, ma un caseificio, e ancora di più vedere che è affiancato da un agriturismo di qualità. Alla guida mamma e figlio Gaspari, e lui giovane e volenteroso non è sicuramente scarso. Inoltre alcune frequentazioni eccellenti, come quelle con Massimo Bottura, ne hanno affinato le doti. Al momento, con giudizio, la cucina si mantiene su una linea semplice e tradizionale, ma è probabile che con il tempo saranno più frequenti le aperture verso una cucina più intrigante. Insoamma un locale da frequentare e tenere d’occhio.
El Brite a Cortina d’Ampezzo
